燻製屋デパート

スモーカー・スモークチップ・便利グッズ・食材など、薫製用商品のご紹介

一斗缶単体の通信販売

 Yahoo!ショッピングにある陽気屋さんから、手作りスモーカーの材料になる【一斗缶/ドラム缶】をご紹介します。私が使っている一斗缶スモーカーも陽気屋さんから購入して作りました。

一斗缶入りの食料品

 一斗缶だけを通信販売しているお店って案外少ないんです。でも、一斗缶に入った食材は案外売られているので、拙blog一斗缶入りの食料品をご紹介しています。
お買得・草加まがりせんべい 一斗缶お買得・草加まがりせんべい 一斗缶
いいもの王国
味わい深い煎餅が、一斗缶にぎっしり130枚!

blogでの製作記です。

一斗缶のスモーカー製作(まとめ)
一斗缶のスモーカー製作(その1)
一斗缶のスモーカー製作(その2)
一斗缶のスモーカー製作(その3)

一斗缶の表面処理の違いについて

 陽気屋さんではブリキ製TFS製の2種類の一斗缶を扱われていますが、燻製用(火に当てて使うとき)にはブリキ製がお勧めとのことです。TFS製は表面のクロムの臭いが出てしまうそうです。これは私が陽気屋さんから購入する際に、お店の方からアドバイス頂きました。

陽気屋さんの商品ご紹介

ブリキ缶(ぶりき製オープン缶)
陽気屋さん価格1,470円(税込)(2005/08/13時点)Yahoo!ポイント14ポイント獲得
私が購入した一斗缶です。これに穴を開けたりの追加工をすると、比較的簡単に中型スモーカーができあがります。
しっかりと蓋をして燻製(特に熱燻)すると、スモーカー内の湯気が蓋の内側に水滴になって着き、凹んでいる蓋の真ん中から材料にたれてしまいます。斜めに蓋をして、水滴が材料にたれない様な注意が必要です。
雨の当たらない屋外で保管していたら、数ヶ月で真っ茶色に錆びました。気にされる方は屋内の保管が良いと思います。

◎ぶりき缶(18リットルブリキ製オープン缶かぶせフタ付)
◎日本工業規格品 JIS Z1602
◎公称容積18リットル、実容積19.3リットル
◎材質 ぶりきスチール、かぶせフタ付
◎寸法 外寸240×240×高さ350ミリ

18リットル缶(食液用缶)
陽気屋さん価格1,680円(税込)(2005/08/13時点)Yahoo!ポイント16ポイント獲得
こちらは蓋の取り外せないタイプです。燻製用と言うよりはおしょう油や調味液などの保存容器に向いているのかも。

◎日本工業規格品 JIS Z1602
◎公称容積18リットル
◎実容積19.3リットル、手環付、材質TFS、40ローヤルキャップ付
◎スチール表面は錆び防止のため金属クロムめっきを施してあります
◎食液保管のため内面は特にダブルコーティングして錆にくくしてあります
◎寸法 外寸240×240×高さ350ミリ

ステンレスドラム缶(オープン)
陽気屋さん価格37,800円(税込)(2005/08/13時点)Yahoo!ポイント360ポイント獲得
これだけ大きければ半身のサーモンや子羊丸ごとの燻製もできそうです。ステンレス製なのでサビにも強いと思います。

◎日本工業規格品 JIS Z1601
◎公称容積 200リットル
◎規格 天板取り外し可、バンド締め、材質ステンレス、板厚1.2mm
◎用途 しょう油、食塩水、味噌等の鉄さびが発生しやすい食品など
◎寸法 内径567ミリ 内高841ミリ 実容積212リットル以上

ステンレスドラム缶(クローズ)
陽気屋さん価格37,800円(税込)(2005/08/13時点)Yahoo!ポイント360ポイント獲得
200リットル灯油タンクとしても使えます。
ステンレス製なので錆びません。
つなぎ目は溶接されているので、食品、化学薬品、その他あらゆる液体保管に使えます。

◎日本工業規格品 JIS Z1601
◎公称容積 200リットル
◎規格 口金付(呼び径大59.6、小26.4)材質ステンレス、板厚1.2mm
◎用途 軽油、灯油、農薬、化学薬品等の密閉性を必要とする液体
◎寸法 内径567ミリ 内高841ミリ 実容積212リットル以上

鋼製ドラム缶(オープン)
陽気屋さん価格9,870円(税込)(2005/08/13時点)Yahoo!ポイント94ポイント獲得
天板がはずせる200リットルオープンドラム缶です。スチール製で表面塗装してあります。

◎日本工業規格品 JIS Z1601
◎公称容積 200リットル
◎規格 天板取り外し可、バンド締め、材質スチール、板厚1.2mm
◎用途 一般液体の保管、加工、輸送
 衛生管理、防錆管理が厳密な場合はステンレス製をご利用ください。
◎寸法 内径567ミリ 内高841ミリ 実容積212リットル以上

塗装している部分を高温にするような使い方をされる場合、焼けた塗装から有害ガスの発生が懸念されます。購入前の確認と、自己責任でのご使用をお願いいたします。

鋼製ドラム缶(クローズ)
陽気屋さん価格9,870円(税込)(2005/08/13時点)Yahoo!ポイント94ポイント獲得
200リットル灯油タンクとしても使えます。スチール製200リットルクローズドラム缶。

◎日本工業規格品 JIS Z1601
◎公称容積 200リットル
◎規格 口金付(呼び径大59.6、小26.4)材質スチール、板厚1.2mm
 内面塗装無し(錆の発生にご注意ください)、外面塗装あり
◎用途 軽油、灯油などの鉱物油等の密閉性を必要とする液体
 屋外での使用や、防錆、衛生管理が必要な場合はステンレス製をご利用ください。
◎寸法 内径567ミリ 内高841ミリ 実容積212リットル以上

塗装している部分を高温にするような使い方をされる場合、焼けた塗装から有害ガスの発生が懸念されます。購入前の確認と、自己責任でのご使用をお願いいたします。

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