●魚系の燻製

　サーモン(鮭)や貝柱、イカスミや鰰、珍しいところでは「うつぼの燻製」やニシンの卵の燻製「アブルーガ」など、いろいろな魚系の燻製を、からご紹介します。

香りふくよか、味は絶品、えびスモーク♪♪ 【えびスモーク】　16尾　0626祭10
グルメ食材館　シェフ＆シュフ
価格 2,380円 (税込2,499円) 送料別
これは珍しい、エビのスモーク。食べやすいように殻をむいてスモークしています。ホテル・レストラン仕様。
解凍後そのままお召し上がり下さい。

うつぼ燻製
南伊豆町漁協直売所
価格 525円 (税込) 送料別
【うつぼ燻製】って驚かれると思いますが、恐る恐る食べてみると、びっくり！美味しいですよ～。

アブルーガ　【50g】 0427アップ祭9
メルカード・イベリア
価格 1,580円 (税込1,659円) 送料別
見すると高級珍味のキャビアを思わせるこの食材、実はニシンの卵の加工品なんです。
キャビアより少々粒が大きめで、黒くて丸いそのフォルムからも高価な｢それ｣と勘違いしてしまいそうですが、 アブルーガは全く別の食材と思って頂きたい！
｢アブルーガ｣というのは、実は商品名であり、スペイン国内では何社か同じタイプの商品をつくっており、スーパーなどでも手軽に手に入れることができる食材なんです。

ふぐのくんせい　中2尾
石見　和田珍味
価格 840円 (税込) 送料別
袋から取り出すと、えもいわれぬ豊かなスモークの香り。
ふんわりと　柔らかな食感、噛むほどに感じる　深い味わい。
そして、その奥にある、ふぐ本来の上品なうまみ。日本酒・ビールなどにも良く合います。おいしいお酒の友としていかがですか？

いわき・創作かまぼこ 究極のシーフードケーキ 「燻しかま　青のり＆チーズセット（各1枚）」
いわき・どんワッセ本舗
価格 720円 (税込756円) 送料別
定番の「燻しかま」　青のりとチーズです。
「燻し」―スモークといったらウインナーですか？　ハムですか？かまぼこを忘れちゃいけません！
スモークチップを使って5時間、じっっっっくり燻しました。
酒の肴としてはもちろんのこと、一口食べたら思わず、「メシ！」と言いたくなる逸品です。
香り高い青のりの風味、たっぷり入ったチーズ合わせてお召し上がりください。

ちょっと贅沢な気分になる紅鮭スモークサーモン(スライス)
築地　こまつばら屋　楽天市場店
価格 1,700円 (税込1,785円) 送料別
脂がのってる紅鮭を選んでスモークにしているからほのかなチップの香りが！！
当店のちょっと贅沢な気分になる紅鮭スモークサーモン(ｽﾗｲｽ)は、こ～んなにも人気者なんです！

他ではあまりない？マグロスモーク01
魚だ！ワッショイ
価格 2,980円 (税込3,129円) 送料込
贅沢に、キハダ鮪をサクラチップでスモークしました！
スモーク具合が抜群で、クセがなくまるで【生ハム】のようなんです。お魚が苦手な方にもOKかも！？

北海道産　ジャンボ貝柱燻油　小箱
価格 2,625円 (税込) 送料別
肝臓、弱ってませんか？
最近、お腹に贅肉が付いてきたとか・・・急に体重が増えたとか・・・
肝臓の分解機能が低下してるかも！？肝臓の分解能力を高めるには「ほたて」がいいそうです。

当店では、新鮮な貝付ほたて、手軽な冷凍ほたて貝柱、手間暇かかる昔ながらの製法で作られた天日干貝柱、柔らかいジャンボ貝柱燻油等のほたて製品は充実の品揃え。

いかすみスモーク
手造り燻製工房スモーク・エース
価格 800円 (税込840円) 送料別
イカ墨は、イタリアやスペインなどヨーロッパ各地で料理の素材として料理の素材として珍重されています。
スモーク・エース独自の味付けにスモークを加えた”通”好みの逸品です。
いかすみスモークは、その風味豊かなイカ墨とスモークの香りを程よくミックスさせて生まれた逸品です。
やわらかいその食感は、見た目の黒さからは、想像しがたいデリケートな 味に仕上がっています。
袋からそのまま出して食べれます。日本酒との相性はGOODですよ。

秋田名物　鰰くんせい
秋田県物産振興会
価格 1,050円 (税込) 送料別
櫻を燃やして作った、ハタハタの燻製です。軽くあぶってお召し上がりください。頭を取ってありますので、食べやすくなっております。

京料理の有名素材『はも』を、京都府丹波高原の山里にある燻製専門店がじっくり燻しあげました。鱧（はも）スモーク
燻製専門店［丹波いぶし香房］
関東圏に馴染みが薄い魚ですが、お召上がりいただくと『鯛（たい）』以上にご好評です♪

ホッケのくんせい　500g
カネノヤマ鈴木商店
価格 1,000円 (税込) 送料別
ホッケを開き棒状に切り燻製にしたものです。
そのまま酒の肴にするのはもちろん、昆布巻や煮物、お茶漬けなどにも使えます！
是非いろいろな食べ方を試してみてください！

アウトレット品夏飛魚干物の生木燻製小1枚入り　真空パック
八丈島特撰品　くさや市場
価格 400円 (税込420円) 送料別
天日により風乾した桜とハンの生木のブレンドで、背肉の厚い脂の乗った生干しの飛魚のひものを５時間じっくりといぶし焼きにし、燻製窯から揚げ立ての薫味をそのままギュッと、きつめに真空にしました。
くさやを敬遠される方にも御好評を頂いております。

あじ干物 桜チップ燻製1枚
０８４朝市
価格 350円 (税込) 送料別
丁寧に加工したうえ、一夜干しを行い、よく天日干後、塩味の完成となります。
薫製は、その後半日をかけて完成となり、2日間をかけた商品です。
時間をかけることにより、アジのジューシーさを引き出しております。

●カツオの燻製

　初夏の風物、カツオの燻製を、からご紹介します。

大トロ鰹・生節（かつおなまぶし）龍馬節（りょうまぶし）大きい！やわらかい！0427アップ祭9
高知農協直販店
価格 1,260円 (税込) 送料別
　いわゆる「大トロ鰹」の中でも大きい節を使っております。脂ののったやわらかくて大きな焼生節は、まさに龍馬の名にふさわしい旨さです。

　宇佐の専門店のこだわりが生んだその焼き目は、まるで叉焼（チャーシュー）か焼肉を思わせるようなあざやかさ。
　食感がやわらかくて、ポン酢やドレッシングに大変良く合います。パックのままボイル（湯煎）すると「ゆで節」になりますから、ゆで節のお好きなかたにはたまらない味です。ゆで節は煮魚のような風合いがありますから、筍（たけのこ）などといっしょに「野菜の炊きあわせ」もよろしいですね。
　ご贈答にも最適の逸品、ぜひいちどご賞味ください。
【内容】
● 焼生節（大トロ鰹使用・約５００ｇ）１本。無着色・無添加・無保存料です。
● 自然のものですから重さや大きさにはバラツキがあります。ご了承ください。

【限定15セット】島かつお亭主の生燻製（10/12日分）
お取り寄せグルメ-壱岐もの屋

枕崎市かつお公
価格 3,000円 (税込3,150円) 送料込
当店の工場にて、丹精込めこだわりのサクラチップでスモークした、全工程手造り作業の鰹ハムやまぐろハムと粋のいいかつおに鹿児島坊津産の釜だき塩を使用するなど、とことん味にこだわった鰹節屋さんのこれでもかつおのセットです。ハムの大好きな方はもちろん、お肉の苦手な方も是非１度お試し下さい！

★高知特撰鰹節（かつおぶし）《生節（なまぶし）・大サイズ》★（HMYS)0427アップ祭9
高知農協直販店
土佐の鰹（かつお）の生ぶしです。
包丁や調理ナイフで簡単に切ったり削ったりできます。

かつおくん
定価 420円 (税込) 送料別
鰹の薫製品（生ハム）です。
かつおの水分を抜いて、かつおの持つ素材そのものの旨みをギュっと身の中に凝縮しました。室戸海洋深層水塩を使って鰹そのものの旨みと甘み、またさらにまろやかさを追求しながら生ハム風に当社特製のチップを使ってスモークで仕上げました。口の中でかつおの風味と海洋深層水塩の角の取れたやさしい旨みのハーモニィ・・・こんなの初めてと思わずニコリ。ビールやワインのおつまみにキーウィなどと盛り付けたり・・・
あなたのアイデァしだいで立派なオードブル。

●鯖の燻製

　脂ののりきった美味しい鯖をそれぞれのお店の持ち味で燻製にして、より美味しくなった鯖の燻製を、からご紹介します。

秋鯖の自家製スモーク(1人前)
サバエ・シティーホテル
鯖を美味しく召し上がれるのが、じっくりと桜の木のチップで自家製にて燻製した鯖のくんせい。
鯖の青臭さが無く、旨みを閉じ込めた最高のごちそう。
ご飯にもあうし、お酒の肴でも美味しい逸品です。

さばの美味しさを閉じ込めた燻製スモークさば
へしこ屋千鳥苑
価格 420円 (税込) 送料別
さばの美味しさを閉じ込めた燻製
脂ののった鯖をほどよくスモーク（燻製）にしました。香りがしみて、身が柔らで、さばのしっかりした旨味も十分です。

KTさばの燻製ペッパーフィレのオイル煮190g
【おいしさ】を世界から
価格 472円 (税込) 送料別
香ばしい燻製の風味と、黒胡椒のスパイスが特長です。
そのままパンにはさんでサンドイッチにしたり、粗くほぐして、パスタやピザ、またサラダの具にしてお使い下さい。

珍しい一品サバの燻製
かねげん水産
珍しいさばの燻製
ノルウェーでも他のノルウェー産とは脂の乗り、厚みが違います!!
サバを半身にして燻製したものです。
ほのかにチップのにおいがしていて脂も乗っていて美味しいく珍しい一品です♪

屋久島特産物鯖スモーク　80g
やくしま市場
価格 420円 (税込) 送料別
鯖ぶしをやわらかく仕上げました。
ごまさばの風味が一層引き立てられていますのでお魚好きにはたまらない一品です。
当店のオリジナル商品です。

●まぐろの生ハム

でも大ヒットしているらしい、マグロの生ハムをご紹介します。

無添加・熟成　まぐろの生ハム　3パックセット
梅干しと紀州グルメのふみこ農園
価格 2,300円 (税込) 送料別

無添加・熟成 まぐろの生ハム 4パックセット
梅干しと紀州グルメのふみこ農園
価格 2,900円 (税込) 送料別

無添加・熟成 鯛・まぐろの生ハム 5パックセット
梅干しと紀州グルメのふみこ農園
価格 3,600円 (税込) 送料別

太平洋沿岸で獲れる南紀勝浦産の天然まぐろをその場ですぐに活締めし、鮮度・品質共に最高のビンチョウまぐろを、じっくりと時間をかけて低温熟成、薫煙、低温熟成を繰り返して生まれた生ハムです。

天然まぐろで作った、まぐろ生ハムです1パック

価格 600円 (税込630円) 送料別 (1パック)

天然まぐろで作った、まぐろ生ハムです5パックセット

お買い得なセット 2,500円 (税込2,625円) 送料別

●まぐろ生ハムで 寿司パーティー♪●

紀州勝浦産ヤマサ活締め天然海(マグロ）の生ハムスライス
近鉄和歌山
価格 4,500円 (税込 4,725 円) 送料込
テレビ番組でも絶賛。新しい美食、マグロの生ハムを。
全国屈指の生マグロの水揚げ量を扱う那智勝浦が産んだ美食ハム。
マグロの旨味が凝縮され、柔らかく舌を包み込むような味わい。
深みのアル味は、かみ締めるほどに口中に広がる。コショウとレモンを振るだけで、特別なひと皿になる厳選食材の誕生です。

大とろの生ハム風味
まぐろ工房清月
価格 1,000円 (税込) 送料別
新鮮なまぐろの大とろを秘伝のたれに漬け込みじっくり焼き上げた上品で奥深い味わい。のんべいにはたまらない。のんべいがのんべいのために作った酒のつまみ。
冷凍から自然解凍でＯＫ！お好みで軽く電子レンジで温めてもおいしいですよ。冷凍宅急便でのお届けになります。

●ホッケの燻製

　その豊かな脂ののりで手や口の周りをべたべたにしちゃうホッケの燻製を、からご紹介します。

ほっけの燻製
珍味の太陽堂
価格 500円 (税込525円) 送料別
北海道近海から取れた新鮮なほっけを独自の製法で作った秘伝のたれに漬け込んで出来上がりました。
脂ののりがよく燻製ならではの旨み！

ほっけの燻製　410g
稚内丸善マリンギフト港店
価格 835円 (税込) 送料別
■昔ながらのほっけの燻製■
味醂と砂糖で味付けした、北海道独特の珍味です。
とても脂がのっていて手がベタベタになっちゃうので、食べる前にウェットティッシュか何か手の拭くものを用意してから、お食べ下さい。
皮を剥いでそのまま食べてもいいし、軽く火であぶって食べてもおいしいですよ。

北海道特産ほっけのくんせい・どすこほい
魚河岸　やまもと
価格 830円 (税込872円) 送料別
北海道特産の新鮮なほっけを原料とし、豊富な経験と最新の工場で衛生的に製造された風味豊かな珍味です。
お茶漬け、お子様のおやつにもご利用下さい。惣菜として、昆布巻きの中身、山菜等と一緒に煮ても美味しくいただけます。

カネモリon-line
価格 680円 (税込) 送料別
脂がタップリとのったホッケを燻製にしました。じっくりと燻されることで焼き魚などとはまた違ったホッケの旨みを引き出しています。

脂のってます！≪ホッケの燻製！大入り450g！≫
北海道をたべよう！　温泉市場
価格 980円 (税込1,029円) 送料別
脂ののったホッケを、絶妙の味で燻製してあります！
そのまま皮からむしって食べるんです♪なんともいえない燻製の香りとホッケの旨みが、ついついもう一口すすんでしまいます♪
お酒よりホッケのほうが美味しくて、指先を脂だらけにして食べることに専念してしまいますよ♪程よいやわらかさが、お子様からお年寄りにもお手軽にお召し上がり頂けます！

ほっけ薫500g
水産物総合販売店　函館カネニ
価格 882円 (税込) 送料別
ほっけを燻製にしました。豊富な経験と衛生的に製造された風味豊かな珍味です。
軽く焼いて召し上がっても美味しいかも！？

日本海で水揚げされた脂ののったほっけを、みりんや伝統の製法で味付けし乾燥させました。皮を...
北海道三昧　丸鮮千代水産
価格 1,200円 (税込 1,260 円) 送料別
日本海で水揚げされた脂ののったほっけを、みりんや伝統の製法で味付けし乾燥させました。皮をむいてそのまま食べられますよ。

北海道利尻浜産ほっけ燻せい
うまいもん屋北海道
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
北海道利尻産のたっぷり油の乗ったほっけを伝統の方法で味付けしました。香ばしくほのかな甘味が口いっぱいにひろがります。

ホッケのくんせい　500g
カネノヤマ鈴木商店
価格 1,000円 (税込) 送料別
ホッケを開き棒状に切り燻製にしたものです。
そのまま酒の肴にするのはもちろん、昆布巻や煮物、お茶漬けなどにも使えます！
是非いろいろな食べ方を試してみてください！

ほっけ燻製
北海道ギフトバザール
価格 1,050円 (税込) 送料
■内容量：
３６０ｇ
■賞味期限：
３ヶ月
■保存方法：
直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

ほっけの燻製
北海道お土産探検隊
価格 840円 (税込) 送料別

●牡蠣の燻製

　５月も終盤になって、生牡蠣のシーズンは過ぎ切っちゃいましたけど、旬のカキで作られた牡蠣の燻製は美味しいですよね。燻製のままやスモーク缶詰の牡蠣を、からご紹介します。

かきのくん製70g×5袋
セゾンダイレクト saQwa
価格 3,727円 (税込) 送料別
おいしさがぎゅっと詰まったかきを、1粒ずつ丁寧に食べやすい燻製に。
磯の香りと旨みが口いっぱいに広がります。
ふっくら柔らかです。

竹中缶詰（株）　かき　105g
京のお酒屋さん
価格 640円 (税込672円) 送料別
●かき燻製油づけ
久美浜湾や、その近郊で養殖された新鮮な牡蠣を使用しています。
豊潤な旬の牡蠣をボイルし、スモークをかけて、油づけしています。
酒の肴には最高の味です。

かき燻製油漬け／竹中缶詰
正直ざくろ堂
価格 650円 (税込682円) 送料別
●辛口白ワイン　ミュスカデをロックにしましょうか
　毎回のように紹介しているこの「かき燻製油漬」。他の缶詰との違いはその身の大きさ。加えてその火の通り加減。
　柔らかくぷるぷるっとしていて…。まさにとろけるような旨さ。かきに白ワインは定番ですが、特にドライなミュスカデがお薦め。
ロックにしてしっかり冷やしていただきましょう。休日のディナーの幕開けに、手軽でリッチな「かき缶」です。

スモークオイスター
世界の食品　三桝屋
価格 298円 (税込 312 円) 送料別
スモークすることで、かき独特の甘みが凝縮され、濃厚で深い味わいが格別です。
ワインはもちろん、ビールや焼酎にもよくあいます。

チーズフォンデュ牡蠣の燻製（かきのくんせい）
高松珍味堂
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
海のミルクとよばれるほど栄養価が高く、味わい深い牡蠣をくんせいし、チーズと合わせてみました。
ふたつの味が重なり合って、コクのあるおいしさをお楽しみいただけます。
真空パックしてありますので、いつも新鮮です。洋風おつまみとして白ワインにもおすすめです！

厚岸産カキの燻製箱詰
北海うまみ屋
価格 2,310円 (税込) 送料別
厚岸産のカキは広島産などと比べると小粒ですが、その分濃厚なうまみが自慢です。そんなカキを燻製にしてみました。

牡蠣の旨みが生きている味！　厚岸産牡蠣の本格燻製（160g）
こだわり厳選産直shop
ＳＡＬＥ 2,480円 (税込2,604円) 送料別
厚岸産の牡蠣をつかった「本格燻製」地元漁協自慢の加工品です。
加工にするからこそ、元の牡蠣の素材が光ります。
ご飯に、お酒に…　まさに万能選手の逸品。

最高の友！牡蠣のスモーク缶
橋本屋　ワイン館
価格 228円 (税込) 送料別
絶対にワインに負けない最高のパートナーです。「我が生涯…買って損無し！！」
缶を開けると、すぐに・・・驚くほど＜(゜o゜)＞大粒のプリプリした牡蠣のスモークを一口食れば、ワインが欲しくなる・・・・。
赤、白、発泡？うーん迷うけど・・・・・。
わおおおおお～。合う！合う！グラスにはまだ、ワインが残っているのに１缶空けてしまう位に止まらない（＾＾）/
こんな、牡蠣缶は初めて！！
爽やかワインと大粒でぷりぷり牡蠣の最高のマッチングを貴方も感してみて☆彡

かきの燻製
藤崎ネットショップ　楽天市場店
価格 800円 (税込840円) 送料別
日本を代表するかきの産地といえば宮城と広島。
なかでも松島産のかきは小粒で実が締まりながらみずみずしいのが特徴です。
お店独自のチップで一粒ずつ丁寧に仕上げ、かきのおいしさをとじ込めました。

●いかくん（イカクン）

　そのまま食べてももちろん美味しい「いかくん」。イカクンとレタスや、いかくんと新タマネギで作ったサラダも手軽で美味しいです。皆さんお馴染みの「いかくん」を、からご紹介します。

いかくんせい
魚河岸　やまもと
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
ソフトイカの燻製です。
他のいかくんとの比較してみても、ダントツ割安！
コンビニ、スーパー等で売っている小袋は60g前後gで200円から300円だとすると、は500gというのはかなりの量でお値段もえっ、・・てな感じでしょ！！！
保存も冷蔵庫で2ヶ月は大丈夫だからこれはお得！

たこ風味いかくんせい
魚河岸　やまもと
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
ソフトイカの燻製です。
実は私、ずっとタコの燻製だと思っていました。通販で載せるのに表示を見てびっくり！いかだったんですよ～
でも、弾力、食感はタコのごとく・・・価格は激安！！他のいかくんとの比較してみても、ダントツ割安！

500g超特級いかくん
珍味の名門ワカバヤシ
価格 1,580円 (税込1,659円) 送料別
日本近海産の真いかを原料に使用しています。
しっかりと燻製をかけた本物のいかくんせいです。
ちいさめのいかなのでしっかりとした食感が楽しめます。
便利なチャック付です。

[なとり]　いかくん　5袋入り
たべてーみっせ
価格 1,500円 (税込1,575円) 送料別
いかの胴の部分だけを味付けした後、桜のチップでスモークし、
リング状にスライスしました。ほのかな酸味とソフトな甘味が特徴。

いかにもたこ味　いかくん
北海道物産展の「北の森ガーデン」
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
いかにもたこ味、イカの燻製です。
加工地　函館

500gいかくん
カニ屋の宅急便
価格 900円 (税込945円) 送料別
おおぶりないかを原料に使用しているため、歯ごたえがやわらかく仕上がっています。
超特級タイプより若干やわらかくなっております。
便利なチャック付です。

★卸売り価格でご提供★　剣先イカ燻製《220g》
上野アメ横・小島屋-健康生活食品
価格 600円 (税込630円) 送料別
剣先イカ「あたりめ」を柔らかい燻製にしあげてあります。
燻製のタイプのイカのおつまみでは、この『剣先の燻製』が最高の美味しさです。
剣先の柔らかな噛み応え、さっぱりしているが深い味わいは、最高です。
イカ好き・おつまみ好きならば、まず食べておくべきおつまみです。

いかくん170g
イージャパンアンドカンパニーズ
価格 449円 (税込) 送料別
やわらかいいかの胴の部分だけを味付けした後、桜のチップでスモークし、リング状にスライスしました。
スモークのさわやかな薫りと、いかのソフトな甘みが特徴です。

! とれたて赤烏賊の燻製リング 函館産 いかくん 《50g》
価格 210円 (税込220円) 送料別
イカの胴部分を味付けし、燻製（くんせい）した後リング状にスライスした珍味。
丹念に燻製にする事で、ほのかな酸味とイカの甘みを引き出しました。
尚、当店の「いかくん」は爽やかな薫りを醸し出すため、燻製のくん材にカシ・ナラ・サクラのチップを使用しています。

いかくんせい
高松珍味堂
価格 181円 (税込190円) 送料別
やわらかいくんせいしたイカです。

●牡蠣の燻製

　Ｒの付く月は過ぎちゃいましたけど、燻製の牡蠣は美味しいですよね。燻製のままやスモーク缶詰の牡蠣を、からご紹介します。

かきのくん製70g×5袋
セゾンダイレクト saQwa
価格 3,727円 (税込) 送料別
おいしさがぎゅっと詰まったかきを、1粒ずつ丁寧に食べやすい燻製に。
磯の香りと旨みが口いっぱいに広がります。
ふっくら柔らかです。

竹中缶詰（株）　かき　105g
京のお酒屋さん
価格 640円 (税込672円) 送料別
●かき燻製油づけ
久美浜湾や、その近郊で養殖された新鮮な牡蠣を使用しています。
豊潤な旬の牡蠣をボイルし、スモークをかけて、油づけしています。
酒の肴には最高の味です。

かき燻製油漬け／竹中缶詰
正直ざくろ堂
価格 650円 (税込682円) 送料別
●辛口白ワイン　ミュスカデをロックにしましょうか
　毎回のように紹介しているこの「かき燻製油漬」。他の缶詰との違いはその身の大きさ。加えてその火の通り加減。
　柔らかくぷるぷるっとしていて…。まさにとろけるような旨さ。かきに白ワインは定番ですが、特にドライなミュスカデがお薦め。
ロックにしてしっかり冷やしていただきましょう。休日のディナーの幕開けに、手軽でリッチな「かき缶」です。

スモークオイスター
世界の食品　三桝屋
価格 298円 (税込 312 円) 送料別
スモークすることで、かき独特の甘みが凝縮され、濃厚で深い味わいが格別です。
ワインはもちろん、ビールや焼酎にもよくあいます。

チーズフォンデュ牡蠣の燻製（かきのくんせい）
高松珍味堂
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
海のミルクとよばれるほど栄養価が高く、味わい深い牡蠣をくんせいし、チーズと合わせてみました。
ふたつの味が重なり合って、コクのあるおいしさをお楽しみいただけます。
真空パックしてありますので、いつも新鮮です。洋風おつまみとして白ワインにもおすすめです！

厚岸産カキの燻製箱詰
北海うまみ屋
価格 2,310円 (税込) 送料別
厚岸産のカキは広島産などと比べると小粒ですが、その分濃厚なうまみが自慢です。そんなカキを燻製にしてみました。

牡蠣の旨みが生きている味！　厚岸産牡蠣の本格燻製（160g）
こだわり厳選産直shop
ＳＡＬＥ 2,480円 (税込2,604円) 送料別
厚岸産の牡蠣をつかった「本格燻製」地元漁協自慢の加工品です。
加工にするからこそ、元の牡蠣の素材が光ります。
ご飯に、お酒に…　まさに万能選手の逸品。

最高の友！牡蠣のスモーク缶
橋本屋　ワイン館
価格 228円 (税込) 送料別
絶対にワインに負けない最高のパートナーです。「我が生涯…買って損無し！！」
缶を開けると、すぐに・・・驚くほど＜(゜o゜)＞大粒のプリプリした牡蠣のスモークを一口食れば、ワインが欲しくなる・・・・。
赤、白、発泡？うーん迷うけど・・・・・。
わおおおおお～。合う！合う！グラスにはまだ、ワインが残っているのに１缶空けてしまう位に止まらない（＾＾）/
こんな、牡蠣缶は初めて！！
爽やかワインと大粒でぷりぷり牡蠣の最高のマッチングを貴方も感してみて☆彡

かきの燻製
藤崎ネットショップ　楽天市場店
価格 800円 (税込840円) 送料別
日本を代表するかきの産地といえば宮城と広島。
なかでも松島産のかきは小粒で実が締まりながらみずみずしいのが特徴です。
お店独自のチップで一粒ずつ丁寧に仕上げ、かきのおいしさをとじ込めました。

●いかくん（イカクン）

　そのまま食べてももちろん美味しい「いかくん」。「いかくん」とレタスや「いかくん」と新タマネギで作ったサラダも美味しい。お馴染みの「いかくん」を、からご紹介します。

500g超特級いかくん
珍味の名門ワカバヤシ
価格 1,580円 (税込1,659円) 送料別
日本近海産の真いかを原料に使用しています。
しっかりと燻製をかけた本物のいかくんせいです。
ちいさめのいかなのでしっかりとした食感が楽しめます。
便利なチャック付です。

[なとり]　いかくん　5袋入り
たべてーみっせ
価格 1,500円 (税込1,575円) 送料別
いかの胴の部分だけを味付けした後、桜のチップでスモークし、
リング状にスライスしました。ほのかな酸味とソフトな甘味が特徴。

たこ風味いかくんせい
魚河岸　やまもと
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
ソフトイカの燻製です。
実は私、ずっとタコの燻製だと思っていました。通販で載せるのに表示を見てびっくり！いかだったんですよ～
でも、弾力、食感はタコのごとく・・・価格は激安！！他のいかくんとの比較してみても、ダントツ割安！

いかにもたこ味　いかくん
北海道物産展の「北の森ガーデン」
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
いかにもたこ味、イカの燻製です。
加工地　函館

500gいかくん
カニ屋の宅急便
価格 900円 (税込945円) 送料別
おおぶりないかを原料に使用しているため、歯ごたえがやわらかく仕上がっています。
超特級タイプより若干やわらかくなっております。
便利なチャック付です。

★卸売り価格でご提供★　剣先イカ燻製《220g》
上野アメ横・小島屋-健康生活食品
価格 600円 (税込630円) 送料別
剣先イカ「あたりめ」を柔らかい燻製にしあげてあります。
燻製のタイプのイカのおつまみでは、この『剣先の燻製』が最高の美味しさです。
剣先の柔らかな噛み応え、さっぱりしているが深い味わいは、最高です。
イカ好き・おつまみ好きならば、まず食べておくべきおつまみです。

いかくん170g
イージャパンアンドカンパニーズ
価格 449円 (税込) 送料別
やわらかいいかの胴の部分だけを味付けした後、桜のチップでスモークし、リング状にスライスしました。
スモークのさわやかな薫りと、いかのソフトな甘みが特徴です。

! とれたて赤烏賊の燻製リング 函館産 いかくん 《50g》
価格 210円 (税込220円) 送料別
イカの胴部分を味付けし、燻製（くんせい）した後リング状にスライスした珍味。
丹念に燻製にする事で、ほのかな酸味とイカの甘みを引き出しました。
尚、当店の「いかくん」は爽やかな薫りを醸し出すため、燻製のくん材にカシ・ナラ・サクラのチップを使用しています。

いかくんせい
高松珍味堂
価格 181円 (税込190円) 送料別
やわらかいくんせいしたイカです。

●ほっけの燻製

ほっけの燻製

　そのままでも、軽く焼いても美味しいホッケの燻製をからご紹介します。

ほっけの燻製　410g
稚内丸善マリンギフト港店
価格 835円 (税込) 送料別
■昔ながらのほっけの燻製■
味醂と砂糖で味付けした、北海道独特の珍味です。
とても脂がのっていて手がベタベタになっちゃうので、食べる前にウェットティッシュか何か手の拭くものを用意してから、お食べ下さい。
皮を剥いでそのまま食べてもいいし、軽く火であぶって食べてもおいしいですよ。

浜本水産　ほっけの燻製　350g
カネモリon-line
価格 680円 (税込) 送料別
脂がタップリとのったホッケを燻製にしました。じっくりと燻されることで焼き魚などとはまた違ったホッケの旨みを引き出しています。

ほっけ燻製　240g
北海谷
価格 525円 (税込) 送料別
店長が物心ついた昭和４０年代には、普通に自宅にありました。（商売柄とも言いますが）その頃と全く同じ味です。いいモノは変わらないんです。北海道産のホッケは脂が乗っていて最高に美味いですよ！

ほっけ燻製
ＴＨＥ北海道
価格 1,050円 (税込) 送料別
北海の荒波で育った脂ののったホッケを新鮮加工して燻製をかけました。皮から身をはがしてお召し上がり下さい。本物の磯の香りをお楽しみいただけます。
●発売元：札幌和空
●内容量：340g
●賞味期間：常温120日間
○お召し上がり方○
皮をむいて、そのままお召し上がりいただけます。
ビールやお酒のおつまみにピッタリの一品です。

脂のってます！≪ホッケの燻製！大入り450g！≫
北海道をたべよう！　温泉市場
価格 980円 (税込1,029円) 送料別
脂ののったホッケを、絶妙の味で燻製してあります！
そのまま皮からむしって食べるんです♪なんともいえない燻製の香りとホッケの旨みが、ついついもう一口すすんでしまいます♪
お酒よりホッケのほうが美味しくて、指先を脂だらけにして食べることに専念してしまいますよ♪程よいやわらかさが、お子様からお年寄りにもお手軽にお召し上がり頂けます！

ほっけ薫500g
水産物総合販売店　函館

表示価格は2006/04/05時点での価格です。割引率、ポイントなどが変更されているかもしれませんので、最新の価格はリンク先でご確認ください。

日本海で水揚げされた脂ののったほっけを、みりんや伝統の製法で味付けし乾燥させました。皮を...
北海道三昧　丸鮮千代水産
価格 1,200円 (税込 1,260 円) 送料別
日本海で水揚げされた脂ののったほっけを、みりんや伝統の製法で味付けし乾燥させました。皮をむいてそのまま食べられますよ。

北海道利尻浜産ほっけ燻せい
うまいもん屋北海道
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
北海道利尻産のたっぷり油の乗ったほっけを伝統の方法で味付けしました。香ばしくほのかな甘味が口いっぱいにひろがります。

ホッケのくんせい　500g
カネノヤマ鈴木商店
価格 1,000円 (税込) 送料別
ホッケを開き棒状に切り燻製にしたものです。
そのまま酒の肴にするのはもちろん、昆布巻や煮物、お茶漬けなどにも使えます！
是非いろいろな食べ方を試してみてください！

ほっけ燻製＜500g＞
数の子タウン留萌
価格 1,200円 (税込) 送料別
北海道日本海沖で漁獲された新鮮なほっけを、３枚におろし燻製にしました。
そのまま皮をむいてお召し上がり下さい。又、軽く焼いて召し上がっても、美味しく戴けます。

ほっけ燻製
北海道ギフトバザール
価格 1,050円 (税込) 送料
■内容量：
３６０ｇ
■賞味期限：
３ヶ月
■保存方法：
直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

ほっけの燻製
北海道お土産探検隊
価格 840円 (税込) 送料別

●ホッケの燻製

　そのままでも、軽く焼いても美味しいホッケの燻製をからご紹介します。

ほっけの燻製　410g
稚内丸善マリンギフト港店
価格 835円 (税込) 送料別
■昔ながらのほっけの燻製■
味醂と砂糖で味付けした、北海道独特の珍味です。
とても脂がのっていて手がベタベタになっちゃうので、食べる前にウェットティッシュか何か手の拭くものを用意してから、お食べ下さい。
皮を剥いでそのまま食べてもいいし、軽く火であぶって食べてもおいしいですよ。

脂のってます！≪ホッケの燻製！大入り450g！≫
北海道をたべよう！　温泉市場
価格 980円 (税込1,029円) 送料別
脂ののったホッケを、絶妙の味で燻製してあります！
そのまま皮からむしって食べるんです♪なんともいえない燻製の香りとホッケの旨みが、ついついもう一口すすんでしまいます♪
お酒よりホッケのほうが美味しくて、指先を脂だらけにして食べることに専念してしまいますよ♪程よいやわらかさが、お子様からお年寄りにもお手軽にお召し上がり頂けます！

ほっけ薫500g
水産物総合販売店　函館カネニ
価格 882円 (税込) 送料別
ほっけを燻製にしました。豊富な経験と衛生的に製造された風味豊かな珍味です。
軽く焼いて召し上がっても美味しいかも！？

日本海で水揚げされた脂ののったほっけを、みりんや伝統の製法で味付けし乾燥させました。皮を...
北海道三昧　丸鮮千代水産
価格 1,200円 (税込 1,260 円) 送料別
日本海で水揚げされた脂ののったほっけを、みりんや伝統の製法で味付けし乾燥させました。皮をむいてそのまま食べられますよ。

北海道利尻浜産ほっけ燻せい
うまいもん屋北海道
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
北海道利尻産のたっぷり油の乗ったほっけを伝統の方法で味付けしました。香ばしくほのかな甘味が口いっぱいにひろがります。

ホッケのくんせい　500g
カネノヤマ鈴木商店
価格 1,000円 (税込) 送料別
ホッケを開き棒状に切り燻製にしたものです。
そのまま酒の肴にするのはもちろん、昆布巻や煮物、お茶漬けなどにも使えます！
是非いろいろな食べ方を試してみてください！

ほっけ燻製＜500g＞
数の子タウン留萌
価格 1,200円 (税込) 送料別
北海道日本海沖で漁獲された新鮮なほっけを、３枚におろし燻製にしました。
そのまま皮をむいてお召し上がり下さい。又、軽く焼いて召し上がっても、美味しく戴けます。

ほっけ燻製　240g
札幌二条市場の老舗「北海谷」
価格 500円 (税込525円) 送料別
店長が物心ついた頃（３５年位前？）には、普通に自宅にありました。
その頃と全く同じ味です。
いいモノは変わらないんです。
北海道産のホッケは脂が乗っていて最高に美味いですよ！

羽幌産本乾燥ホッケの燻製200g10本前後!
北のにしん屋さん
価格 420円 (税込) 送料別
ベトベトしてない、アッサリ味に仕上げてます。

ほっけ燻製
北海道ギフトバザール
価格 1,050円 (税込) 送料
■内容量：
３６０ｇ
■賞味期限：
３ヶ月
■保存方法：
直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

ほっけの燻製
北海道お土産探検隊
価格 840円 (税込) 送料別

●アワビ・ホッキ貝・サザエなど、貝の燻製

　アワビ・ホッキ貝・サザエなど、いろいろな貝の燻製をからご紹介します。

【ホッキ貝の燻製】100g
海鮮珍味手造りの味　喜太郎
価格 1,470円 (税込1,543円) 送料別
ホッキ貝を食べやすく一口大の大きさにカットし、燻製にしたからこそできた旨みの封印。
ホッキ貝の弾力のある歯ごたえを楽しみながら、生では味わえないホッキ貝の深い味わいをご堪能くださいませ。

あわび姿煮・貝珍味4
亀屋鴨川・千葉・南房総食品館
価格 5,025円 (税込) 送料別
弊社の自慢の一品
独自の手法で一つ一つ丹念に仕上げました。

醤油味でじっくりと仕上げ、貝の風味を持た せながら軟らかく仕上がっています。
ホタテ貝柱燻製は半生タイプで柔らかです。

内容量
あわび姿煮90ｇ・貝旨煮（トルコさざえ）150ｇ・ほたて貝柱燻製100ｇ

箸でも切れるやわらかさ【ほたて燻製】200g 年越し特集2005
海鮮珍味手造りの味　喜太郎
価格 2,200円 (税込2,310円) 送料別
それはまさに職人技です。
そんな工場長が精魂込めて、大切に大切に造るものがございます。プリップリッと、とろけそうなお刺身用の北海道産【ホタテ】を、贅沢にも燻製にした甲斐があります！

サクラチップの入れ具合と炭の量がかなり重要で、火加減から目を離さず、こまめに調整して燻していきます。
何度も造り上げてきた燻製でも、毎回このときばかりは緊張する時間だと工場長は言います。

やわらか燻製仕立て帆立貝柱
高松珍味堂
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
大粒のホタテ貝柱をやわらかく燻製（くんせい）し、
真空パックしました。
封を開けるたびに、新鮮な風味とおいしさをお楽しみいただけます。
酒の肴にお茶うけに、是非ご賞味ください。

帆立貝柱燻製500g入・白醤油味
水産物総合販売店　函館カネニ
価格 2,625円 (税込) 送料別
噛むほどにコクがあり、さらにソフトな口当りの甘味をお楽しみください。解凍してそのままおつまみでも、もちろんシーフードサラダやパスタにも合います。本当に美味しい味に仕上がりました。口当たりのよい白醤油仕立てとなっております。軽く焦げ目がつくくらいに焼いて召し上がるとより一層美味しく召し上がれます。若干小割れが入っているだけで格安に販売することができました。

ほたて貝柱燻製

定価 350円 (税込367円) 送料別
むつ湾産のほたて貝柱を燻製して、オイル漬にしました。おつまみにバッチリですよ。
店長お気に入りの品の一つです。

やわらか燻製仕立て北海つぶ貝
高松珍味堂
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
つぶ貝をくんせいし、甘辛く味付けしました。
コリっとした歯ごたえが、たまらないおいしさです。
真空パックですので、いつでも新鮮です。
お酒のおつまみに、お茶うけにどうぞ！

帆立貝柱スモーク 500g 【オリジナル商品】第39回全国水産加工たべもの展｢水産庁長官賞｣
ｅ北海道～魚っちんぐ
価格 3,700円 (税込) 送料別
北海道噴火湾産の新鮮な帆立貝と塩のみを使い、ソフトスモークしました。

北海道噴火湾で、早朝水揚げされたばかりの帆立貝を現地加工場にてすぐに加工します。スチームボイルで脱殻し殻から外した帆立をボイルし、急速に冷水で冷やしてから当社工場へ輸送します。その後、更に身を引き締めるために２次ボイルをして、燻製マシンにてスモークをかけ、急速凍結して出来上がりです。

ほのかな燻製の香りと身の弾力、帆立の甘みを生かした商品です。

[ほや燻製]お得な業務用サイズ400g【東北グルメ1102】
海鮮珍味手造りの味　喜太郎
価格 1,600円 (税込1,680円) 送料別
　ホヤといえば、独特な苦味、渋みが特徴で、またそれを好む方も多いと思います。｢刺身｣　｢酢の物｣　｢塩辛｣などが一般的な食べ方ですね。
『花珍味』の【ほや燻製】はご想像とはちがく、ホヤの風味を残しながらソフトな燻製に仕上げました。独特な苦味、渋みを和らげ、コクのある美味しさをご堪能いただけます。ほのかな燻製の香りがさらにホヤを美味しくさせ、噛めば噛むほどに深～い味わいです。
　ほやが苦手な方でも　「これなら食べられる！」と感動の絶賛ッ！驚くほどに食べやすく 、酒の肴、ビールのおつまみにはもちろん、温かいご飯にもおすすめ。
　ぜひ、香味とともにお楽しみ下さいませ。

かき薫製スモーク
正直ざくろ堂
価格 227円 (税込238円) 送料別
麦焼酎の最高のつまみ
缶を開けるとかなり身太い牡蠣がお行儀良く並んでいる。身は肉厚で食べ応えもしっかりと感じる。スモークが効いているので、味はまさにスモークチーズのよう。酒飲みにとって泣き所を突いた旨さだ。今までにいくつかの牡蠣缶を見てきたがコストパーフォーマンスにおいてこいつの右に出るものはいない。香ばしい麦焼酎を手に入れたらこの牡蠣缶を一緒に開けましょう。

帆立スモーク 3玉入
ｅ北海道～魚っちんぐ
価格 320円 (税込) 送料別
　北海道噴火湾産の新鮮な帆立貝と塩のみを使い、ソフトスモークしました。
　雄壮なる駒ヶ岳を望む噴火湾で獲れた大ぶりのホタテを塩のみでスモークしました。帆立の甘味と燻製の香りの絶妙のバランスをお楽しみ下さい。
　ほのかな燻製の香りと身の弾力、帆立の甘みを生かした商品です。

ホタテソフト薫油味
北緯４１度、うまいぞ！下北半島
価格 1,200円 (税込) 送料別
貝柱を燻油味に仕上げました。ほんのり燻製の風味があり上品な味です。お酒のおつまみ、おやつに最適です。
１個づつ真空パックになってますから衛生的で、粗末になりません。

お取り寄せマップ　北海道[北海道]　ジャンボ帆立燻油漬け
三洋堂
価格 2,625円 (税込) 送料別
オホーツク海特産の最高級の貝柱をじっくり燻製させ、添加物、甘味料は一切使用せず、極上のタレで漬け込み熟成させました。

チーズホタテ10個
蟹のマルキタ北村水産　「北海道」
価格 476円 (税込500円) 送料別
ソフト貝柱燻製に北海道のナチュラルチーズチーズを のっけてあります。
口当たりのよい濃厚チーズに新鮮でなければ出ないホタテ貝柱の甘味！絶妙です。お酒のおつまみにおやつにどうぞ。

オホーツク名産！ソフト貝柱！！ほたての燻油漬(18粒・化粧箱入)
オホーツク新世紀「網走蟹画廊」
価格 2,000円 (税込) 送料別
お刺身と干し貝柱の中間位の柔らかさを持ち、燻製にした後植物油に漬け込み独特の風味を出した名産品です。開発した人に感謝したくなる程美味いです。

厚岸産牡蠣の本格燻製（150g）
こだわり厳選産直shop
価格 2,980円 (税込3,129円) 送料別
厚岸産の牡蠣をつかった「本格燻製」地元漁協自慢の加工品です。
加工にするからこそ、元の牡蠣の素材が光ります。
ご飯に、お酒に…　まさに万能選手の逸品。

帆立燻油漬（9粒入・袋）
ＴＨＥ北海道
価格 1,050円 (税込) 送料別
北海道の特産品である帆立を、こだわりの塩で茹で上げスモークをかけ、植物油で仕上げました。

●スモークサーモン

　燻製の王様スモークサーモンを、からご紹介します。

◆送料無料◆≪王子スモークサーモン姿切り720g≫
北海道をたべよう！　温泉市場
価格 11,200円 (税込11,760円) 送料込
日本で数少ないスモークサーモン専業メーカーとして、また、パイオニア的企業としての自負をもって、素材、技術、味へのこだわりを大切に、いつでも自信をもってお使いいただける高品質なスモークサーモンだけを作り続けております。

◆送料無料◆≪海の幸と王子スモークサーモンセットA≫
北海道をたべよう！　温泉市場
価格 11,200円 (税込11,760円) 送料込
◇スモークサーモン姿切り（シーラックス）410g
◇ケーパース　12g
◇紅鮭親子漬 100g
◇サーモン明太子　100g
◇カナダ産紅鮭　さけ茶漬　80g
◇キングサーモン　さけ茶漬　80g
◇ほたて茶漬け　60g

ドイツワインと世界の食材セット
橋本屋 ワイン館
価格の 21,000円 (税込) 送料込

ワイン（全て７５０ｍｌ）
１　ヴァッヘンハイマールギンスラントＲ・ＳＰ・ＨＴ　2004　【中辛口】
２　ダイデスハイマーラインヘーレＲ・ＳＰ・ＨＴ　2004　【中辛口】
３　ゼクト・ｂａ・ブリュット　2003　【辛口】
４　フォルスターウンゲホイヤーＲ・ＳＰ・Ｔ　2004　【辛口】
５　シュペートブルグンダーＱｂａ・Ｔ　2004　【辛口】
６　フォルスタービショフスガルテンＲ・ＳＰ　2004　【甘口】

食材
◆からすみパウダー（４０ｇ）　　
◆スモークサーモン（１５０ｇ）　　
◆フィオルッチ生ハム（８０ｇ）
◆イベリコ生ハム（７５ｇ）
◆白ソーセージ（50ｇ×４）
◆ザウアクラウト（３３５ｇ）
◆グラノーロ・スパゲッティ・リストランテ（５００ｇ）
◆ロレート〈スペイン産〉ケッパー（９９ｇ）
◆プロアグリ〈ロシア産〉グリーンオリーブ（３１０ｇ）
◆シンケン・ブルスト（100ｇ×２）

特製スモークサーモン（冬季限定）
Ｂoutique de ＫＭ （カーエム）
価格 13,000円 (税込13,650円) 送料別
陸産の新鮮な鮭を冷燻製法で仕上げた冬季限定のスペシャリテ。（販売期間11月～1月初旬）
低温の煙で長時間かけてじっくりと燻すことにより、サーモンにおだやかな香りを与え、とろけるような身のやわらかさと旨みを引き出します。
ほのかな燻香につつまれたサーモンは、つややかな色合い。しっとりとなめらかな舌ざわり、その深い味わいをご賞味下さい。

ノルウェー産スモークサーモン　ホール　1kgSAUMON NORVEGIEN ENTIER　1kg
FoodNET
価格 15,240円 (税込16,002円) 送料込
このスモークサーモンはノルウェー沖で捕獲したアトランティックサーモン(アトランテッィクサーモンはキングサーモンに近い種類で国産鮭(銀・紅鮭)に比べて脂や旨みが多いのが特徴です。)の中でも特にいい物を『ふり塩(乾塩法)』をしながらブナのチップでゆっくり冷燻(れいくん)するという製法で造られています。
「スモークサーモンってスモークされているからスモークサーモンなのね」という事が実感できる一品です。

ノルウェー産スモークサーモン　スライス 1kgSAUMON NORVEGIEN PRETRANCHE 1kg
FoodNET
価格 18,700円 (税込19,635円) 送料別
そのままでも勿論美味しいですが、カルパッチョやクルクルと野菜を巻いて食べたり、グリーンサラダのトッピング（酸味の強いドレッシングがお奨め）などにとても合います。パスタの具にもピッタリ！
細長く切って「なます」の中に入れれば、「変わりなます」の出来上がり。

サーモン3品セット
味のクルージング　鮪ステーション
価格 4,950円 (税込5,197円) 送料別
●紅鮭半身(約1kg)
●醤油イクラ(500g)
●サーモン腹身「スモーク風味」(トラウトサーモン)500g
この美味しい3品セット！
さらにお得な組み合わせです。
紅鮭は焼き魚やバター焼きで、醤油イクラはイクラ丼、サーモン腹身はサラダやパンにはさめば最高です。

キングスモークサーモン500g[冷凍発送品]

価格 2,800円 (税込2,940円) 送料別
キングサーモンの燻製スライス済み５００ｇ
ニュージーランド近海で捕れる最高級のキングサーモンを日本人向けの味付けで、塩分控えめにして、丁寧にスモークしました。
パック３０枚～４０枚にスライスし、１枚１枚取り分けし易いようにしております。

チリ産スモークトラウトサーモンスライス

価格 3,200円 (税込3,360円) 送料別
チリ産のスモークトラウトサーモンのスライスです。
パックに１０ｇのスライスされたスモークトラウトサーモンが１００枚入っており １Ｋｇパックになってます。
おいしい秘密は現地で日本人が指導してる事と、獲れたてのサーモントラウトをすぐ日本人好みの調味液に漬け、出来上がったらスライス加工して、パック詰めしてから窒素凍結するというワンフローズンだからです。

グラバラックス キングサーモン　ディルマリネ

価格 2,800円 (税込2,940円) 送料別
ディルの風味か、口の中が魚くさくならず、辛味のワインや清酒が良く合う美味しいスライス。
NZ産キングサーモンにスモークしディルをまぶしてスモークサーモンより一段上のオードブルに５００グラムで３０／４０枚の入り数です。

ノルウェー産スモークサーモン（スライス） ：送料無料【リーガロイヤルホテル】
リーガロイヤルホテル メリッサ
価格 10,500円 (税込) 送料込
4キロ位の形のよい、脂ののったノルウェー産のサーモンを厳選し、やや塩味をひかえソフトに燻製しました。サラダやお寿司のネタにも最適です。
薄切りの玉葱、ケッパー、ピクルスと共にレモンを搾ってそのままお召し上がりください。

スモークサーモンスライス
健康マーケット來來
価格 5,400円 (税込) 送料込
アラスカ海峡の厳しい海に育ったサーモンをご賞味下さい。

●スモークサーモン

スモークサーモンとマリネの専門店「丸高水産(株)」さん店から、美味しそうなスモークサーモンなど燻製商品をご紹介します。

紅鮭スモークサーモン LL700g前後第28回全国水産加工たべもの展｢水産庁長官賞｣
熟練した職人の手により丁寧に３枚下ろしにされた紅鮭、一枚一枚の脂ののりを確認しながらふり塩をし、ゆっくり熟成させます。塩を洗い流しスモークマシンに入れ、紅鮭の香り、味、色合いを確認し、最高の状態になるよう温度と湿度を調整しながら燻製をかけます。
素材の紅鮭は、アラスカ産ローカル（アラスカ湾キーナイ）の最高ランク品の中から買い付け、30年の伝統を誇る英国製キルン（燻製機）で丁寧にスモークしています。
燻煙に使うチップは、北海道の大地に広く分布している広葉樹のナラです。ナラは香りが良く、色がきれいにあがり、当店のスモークサーモンに一番合います。
北海道の空気、水、木により、かぐわしい香りを放つ美味しいスモークサーモン是非一度ご賞味下さい。

吟鮭「ぎんけい」スモークサーモンスライス150g×4個入 天然秋鮭をソフトスモークしましたした
価格 2,000円 (税込) 送料別
熟練した職人の手により丁寧に三枚下ろしにされた秋鮭、１枚１枚の脂ののりを確認しながらふり塩をし、ゆっくり熟成させます。塩を洗い流しスモークマシンに入れ秋鮭の香りと味を生かし、美しい色合いになるよう湿度や気温を調整しながら燻製をかけます。
燻煙に使うチップは、北海道の母なる大地に広く分布している広葉樹のナラです。ナラは香りが良く、色がきれいにあがり、当店のスモークサーモンに一番よく合います。北海道の空気、水、木、素材により、かぐわしい香りを放つ美味しいスモークサーモン是非一度ご賞味下さい。

帆立スモーク　3玉入10個セット
価格 3,100円 (税込) 送料別
北海道噴火湾で、早朝水揚げされたばかりの帆立貝を現地加工場にてすぐに加工します。スチームボイルで脱殻し殻から外した帆立をボイルし、急速に冷水で冷やしてから当社工場へ輸送します。その後、更に身を引き締めるために２次ボイルをして、燻製マシンにてスモークをかけ、急速凍結して出来上がりです。

●牡蠣の燻製（スモークド　オイスター）

　だいぶ寒くなってきて、牡蠣が本当に美味しい季節になってきました。前回大好評だった美味しいカキの燻製をからご紹介します。

チーズフォンデュ牡蠣の燻製（かきのくんせい）
高松珍味堂
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
海のミルクとよばれるほど栄養価が高く、味わい深い牡蠣を燻製し、チーズと合わせてみました。
ふたつの味が重なり合って、コクのあるおいしさをお楽しみいただけます。
真空パックしてありますので、いつも新鮮です。洋風おつまみとして白ワインにもおすすめです！

かきの羽衣（かきの燻製昆布巻）
生鮮工房セレクトショップ
価格 1,400円 (税込) 送料別
三陸から北海道の磯に着生する牡蠣と昆布、太古の昔から食され、牡蠣と昆布のエキスはオイスターソースなど多くの食品に供されております。松島湾の牡蠣を昆布で優しく包み、それぞれの旨味にみちのくの風味を加えじっくりと炊き上げ、丹精込めて創った逸品です。丸々と太ったカキを、肉厚の昆布で包みました。
カキの旨みが昆布のエキスで凝縮され、濃厚な味わいです。こりゃ、お酒もすすみます。飲みすぎにご注意(^o^)

かき燻製油漬（105g入り）竹中缶詰製
ワインセラー専門店　セラー専科
価格 648円 (税込680円) 送料別
◆累計販売数５００個目前！おかげさまで大ヒット！
『生』ではありませんが、私がハマりにハマった牡蠣の缶詰です。（最初、イッキに３缶連続で食べました）。
食感は「缶詰」ですが、燻製の絶妙さと塩分濃度が最高だと思います。そのまま、あるいは冷製パスタの素材としてこれ以上のものはありません。
缶によって多少差がありますが、少ないもので５つ、多いと８つ位入っていますが、とにかく大きめの身です。
ボイル＆燻製にしてこのサイズですから生の時の大きさがうかがえます。食べ応え満点ですが、必ずもう一度食べたくなります。
★弊社実店舗でも大人気でよく売れています。

和風かきの燻製600g
うまいもの市　全国味めぐり
価格 4,890円 (税込) 送料込
冬の荒波にもまれて育ったふっくらしたカキをスモーク。醤油味の和風仕上げ。
三陸の厳寒の中で荒波にもまれ育った身入りの良い風味の良いかきだけを厳選し、独自の製法で燻製に仕上げました。
手造りにこだわった自然食品です。

かき薫製スモーク缶詰85g
ワインセラー専門店　セラー専科
価格 227円 (税込238円) 送料別
◆ついに累計販売数　１０００個突破！
こちらは韓国産のかきスモーク缶詰です。身はやや小ぶりですが、缶を開けるとびっしり詰まっていますので食べ応えがあります。やや強めのスモークをしてあり、極辛口ワイン、ミュスカデには良く合います。

最高の友！牡蠣のスモーク缶
橋本屋　ワイン館
橋本屋　食品館
価格 228円 (税込) 送料別
絶対にワインに負けない最高のパートナーです。「我が生涯…買って損無し！！」
缶を開けると、すぐに・・・驚くほど＜(゜o゜)＞大粒のプリプリした牡蠣のスモークを一口食れば、ワインが欲しくなる・・・・。
赤、白、発泡？うーん迷うけど・・・・・。
わおおおおお～。合う！合う！グラスにはまだ、ワインが残っているのに１缶空けてしまう位に止まらない（＾＾）/
こんな、牡蠣缶は初めて！！
爽やかワインと大粒でぷりぷり牡蠣の最高のマッチングを貴方も感してみて☆彡

かき薫製スモーク
正直ざくろ堂
価格 227円 (税込238円) 送料別
麦焼酎の最高のつまみ
缶を開けるとかなり身太い牡蠣がお行儀良く並んでいる。身は肉厚で食べ応えもしっかりと感じる。スモークが効いているので、味はまさにスモークチーズのよう。酒飲みにとって泣き所を突いた旨さだ。今までにいくつかの牡蠣缶を見てきたがコストパーフォーマンスにおいてこいつの右に出るものはいない。香ばしい麦焼酎を手に入れたらこの牡蠣缶を一緒に開けましょう。

かき燻製油漬け／竹中缶詰
正直ざくろ堂
価格 650円 (税込682円) 送料別
辛口白ワイン　ミュスカデをロックにしましょうか
毎回のように紹介しているこの「かき燻製油漬」。他の缶詰との違いはその身の大きさ。加えてその火の通り加減。
柔らかくぷるぷるっとしていて…。まさにとろけるような旨さ。かきに白ワインは定番ですが、特にドライなミュスカデがお薦め。
ロックにしてしっかり冷やしていただきましょう。休日のディナーの幕開けに、手軽でリッチな「かき缶」です。

かきの燻製
藤崎ネットショップ　楽天市場店
価格 800円 (税込840円) 送料別
日本を代表するかきの産地といえば宮城と広島。
なかでも松島産のかきは小粒で実が締まりながらみずみずしいのが特徴です。
お店独自のチップで一粒ずつ丁寧に仕上げ、かきのおいしさをとじ込めました。

厚岸産牡蠣の本格燻製（150g）
こだわり厳選産直shop
価格 2,980円 (税込3,129円) 送料別
厚岸産の牡蠣をつかった「本格燻製」地元漁協自慢の加工品です。
加工にするからこそ、元の牡蠣の素材が光ります。ご飯に、お酒に…　まさに万能選手の逸品。

厚岸産カキの燻製箱詰
北海うまみ屋
価格 2,310円 (税込) 送料別
厚岸産のカキは広島産などと比べると小粒ですが、その分濃厚なうまみが自慢です。そんなカキを燻製にしてみました。
産地: 厚岸
荷姿: 箱詰め
内容量: 約７５ｇ
数量: １５粒

厚岸産カキの燻製袋詰
北海うまみ屋
価格 1,050円 (税込) 送料別
厚岸産のカキは広島産などと比べると小粒ですが、その分濃厚なうまみが自慢です。そんなカキを燻製にしてみました。
産地: 厚岸
荷姿: 袋詰
内容量: 約４５ｇ
数量: ９粒

スモークド　オイスター
明治屋オンラインショップ
価格 440円 (税込462円) 送料別
広島県を中心とした瀬戸内地方の新鮮なかきを厳選し、綿実油に漬け込みました。程よく効いたスモークの香りが食欲をそそります。

●いか一夜干を使ったいかくん

　市販のイカ一夜干を燻製にして、いかくんを作ってみました。ほとんど手間無しで、燻製の薫り豊かな、身の厚いイカ燻ができました。

◆材料◆

• いかの一夜干‥‥‥‥‥‥２ハイ


• ヒッコリーのスモークウッド‥‥２／３本

◆作り方◆

1. 今回買ったイカの一夜干しはしっとりしたタイプだったので、冷蔵庫で１時間、日陰で１時間乾燥させました。



2. ヒッコリーのスモークウッドを使って燻製にします。今回はスモークウッドを１／３本に折った物を２本一斗缶スモーカーに入れて、スモーカー内の温度を上げてイカに火を通そうと思ったのですが、１本が失火して１／３本のスモークウッドを２回使った燻製になってしまいました。２／３本のスモークウッドを使った結果、燻煙状態はちょうど良いくらいで、火はほとんど通っていない状態に仕上がりました。



3. 燻製が終わってから、キッチンの魚焼きグリルで軽く炙って、一晩冷蔵庫で熟成させてできあがりです。

真いか一夜干2枚組み
知床屋

石州灘浜田産「白いかの陰干し」（一夜干し）3枚セット
山陰海の幸いそまる本舗

真いか干　2枚
グルメ静岡

真イカ一夜干し 約150g
上府屋

佐渡産天然一夜干いか(するめいか)
佐渡のさかなや！満洲屋

コンビにでは食べられない無添加・手作りの『イカ薫』です！季節の限定生産品【烏賊の燻製（いかくん）】
燻製専門店［丹波いぶし香房］

★卸売り価格でご提供★　イカクン《300g》
上野アメ横・小島屋-健康生活食品

★卸売り価格でご提供★　剣先イカ燻製《450g》
上野アメ横・小島屋-健康生活食品

! とれたて赤烏賊の燻製リング 函館産 いかくん 《50g》
乾物・海産物の専門店【マルカン】

いかくんせい
高松珍味堂

●鱧や金目鯛など、ちょっと変わった魚の燻製

うつぼ燻製
価格 525円 (税込) 送料別
【うつぼ燻製】って驚かれると思いますが、恐る恐る食べてみると、びっくり！美味しいですよ～

秋田名物　鰰くんせい
価格 1,050円 (税込) 送料別
櫻を燃やして作った、ハタハタの燻製です。軽くあぶってお召し上がりください。頭を取ってありますので、食べやすくなっております。

薫製（スモーク）の専門店が作る本格派！はも（鱧）の燻製
価格 1,000円 (税込) 送料別
京料理に共通する淡白でありつつ奥深い、上品ないぶし（燻し）製品

米代川の天然ヤマメの燻製（1尾）約50g
価格 600円 (税込) 送料別
渓流釣りで有名な秋田県米代川の天然ヤマメの燻製です。
いまの季節だけの貴重な天然魚が、旨味をぎゅーっととじこめて黄金色に輝く燻製になりました。絶品なんです。

淡路の天然のすずきのスモーク
価格 1,570円 (税込) 送料別
◆原材料 すずき（白身魚）、塩、薫製用スモークチップ
◆お召し上がり方 冷たく冷やして、サラダにするか、そのままお召し上がり下さい。

米代川の天然イワナの燻製（1尾）約50g
価格 600円 (税込) 送料別
渓流釣りで有名な秋田県米代川の天然イワナの燻製です。
いまの季節だけの貴重な天然魚が、旨味をぎゅーっととじこめて黄金色に輝く燻製になりました。絶品なんです。

紅鮭ハラスの燻製1kg入
限定価格で 2,180円 (税込) 送料別
珍しい「ハラス」の燻製を大特価にて販売します。本品は贅沢にも紅鮭を使用した特選品。
ハラスとは、紅鮭の腹部、マグロでいう「トロ」にあたる部分の切り落としです。ソフトなスモークサーモン（燻製）にした高級志向の本格珍味。たっぷりと脂がのり、コクある味わいが楽しめます。"おつまみ用"としてそのままいただくのも良し、焼いて"おかず"代わりにするも良し。

天下に轟く若狭ぐぢの一夜干し（スモーク風味とたまり風味）
価格 1,150円 (税込) 送料別
若狭物は天下にとどろく高級魚の代名詞、その中でも"若狭ぐぢ"は特に有名、毎朝、釣りあげられたばかりのぐぢを背割して、天然の汐を軽くして身を絞めてスモーク風味とたまり風味に致しました。

たこトンビくんせい（たこのくちばし）
価格 1,050円 (税込) 送料別
「トンビ」または「とび」とは、いかやたこのくちばしの部分のことです。そのタコのくちばしを燻製にしてみました。

●燻製といえばスモークサーモン

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　秋から冬の燻製と言えば、スモークサーモンが思い浮かびます。燻製の料理本を見ると、時期が限定され（大きな冷蔵庫があれば通年できるそうです）、一週間以上の時間が必要らしいですが、出来上がったときの満足感も大きそう。

　燻製としてそのまま食べても美味しいですが、スモークサーモンを使ったオードブル、マリネ、洋風サラダ、etc.と、料理の材料としても欠かせません。

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