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作って楽しく食べて美味しい薫製に、どっぷり嵌ったおじさんのblogです。
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2005年08月03日
●ゴーヤ（ニガウリ）の南蛮漬け…きざみ昆布味
以前にもご紹介した「ゴーヤ（ニガウリ）の南蛮漬け」に、きざみ昆布を加えてみたら、これがすごく美味しい。ゴーヤの本場、沖縄でも昆布をたくさん食べると聞きますから、ゴーヤと昆布とは相性が良いの知れませんね。
これまでゴーヤ（ニガウリ）の南蛮漬けは何度も作ってきましたが、昆布を入れたのは初めて。美味しいかったので、ぜひオススメします。
◆材料◆
- ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・１本（約３００ｇ）
- にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・２～３片
- 赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・１～２本（今回は一味唐辛子を適当に）
- ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- 漬け汁
- にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・２～３片
- しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ５
- 酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
- みりん・・・・・・・・・・・・大さじ２
- きざみ昆布・・・・・・・・・５ｇくらい(お好みで)
- 削りがつお・・・・・・・・・１パック（５ｇ）
- 酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
楽天で新鮮なゴーヤを仕入れましょう。
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