●コールマン ラウンドスモーカーグリル

　ナチュラム　バディシステムでのお買い上げありがとうございます。

	コールマン ラウンドスモーカーグリル 定価 12600円（税込） → ナチュラム価格9800円（税込）(2005/09/26時点)22%割引 294ポイント還元！
	●一台二役マルチスモーカー●温度計付●高さ調節２段階●吊り下げ用ハンガー付（２本）。 ●使用時サイズ：約47ｘ85cm ●収納サイズ：約41ｘ23cm ●重量：約7kg ●サイズ：直径約37.5cm ●使用時サイズ：約47ｘ85cm ●収納サイズ：約41ｘ23cm ●重量：約7kg ●付属品：焼き網２枚、炭入れ、汁受け、温度計、Ｓ字フック３個 ●材質：スチール（ホーロー加工）

◆ナチュラムでのコメントです◆
2004/08/14　fmfqj414さんからのコメント
想像していたより大きくて驚きました、早速使用しましたが沢山の食品が一度にスモーク出来た上、仕上がりも充分満足できました。

	進誠産業 ホームスモーカー ビーバー 定価 27300円（税込） → ナチュラム価格24500円（税込）(2005/08/08時点)10%割引 735ポイント還元！
	組み立てはビスで簡単組立、分解可能！！ステンレスボディーで頑丈、内部空間は広いのでいろいろチャレンジできます。ご注意：スモークチップをご使用になる場合... ●サイズ：Ｗ４００×Ｄ３２５×Ｈ８２０㎜組立式（ビス止め）､側面に取っ手付き ●重量：約９ｋｇ

●手作りの堅牢なスモーカー

　で、家庭用流し台と同じ素材を用いたステンレス製品、及び北海道産の木の温もりを販売しているすずらんきっちんの手作りで堅牢なステンレス製薫製機をご紹介します。

　このお店は北海道にあり、『家庭用キッチンをメインにその他、業務用厨房機器、浴槽設備などの特注品も製造販売』しているそうです。スモーカーは受注生産の手作りみたいですし、webページには買われた方の感想などが掲載されています。

手作りの堅牢なスモーカー
サイズ（約）タテ29cm x ヨコ29cm x タカサ49cm
材質：ステンレス（エンボス仕上げ）
構成：本体、上蓋、下蓋、網、吊り金具
●部材は蝶ナットを外しますとバラバラになり、 隅々まで掃除ができます。
●食材に合わせ、網の上に置いたり、吊った状態で薫製ができます。

【スモーカー　底板】

【脂受け皿】

ザ・キッチン

【送料無料 税込み】 ふくろう時計　（白）

【送料無料 税込み】 フロアライト　KL

ナンバープレートストラップ

【送料無料 税込み】 ナラ材 ジッポ－ライター

【送料無料 税込み】 フロアライト　MS

ストラトキャスター用ピックガード黒カラーステン

●海産物(お魚系)の燻製

　自分で作る燻製も食べるくんせいも肉や卵、チーズなどの動物系が多いので、魚系の薫製をご紹介します。今が旬のサンマの薫製も作ってみたいと思います。

鮭とば＜500g＞

かんかい（氷下魚）

生ふくつどい（一夜干、くんせい）

薫製（スモーク）の専門店が作る本格派！はも（鱧）の燻製 京料理に共通する淡白でありつつ奥深...

オリジナルスモーカーでいぶす手づくり無添加のくんせいふぐスモーク

★高知特撰鰹節（かつおぶし）《生節（なまぶし）・大サイズ》★（HMYS)

オリジナルスモーカーでいぶす手づくり無添加のくんせい【ちーちくん】チーズ入りちくわ

サバの薫製

チーズフォンデュ牡蠣の燻製（かきのくんせい）

★卸売り価格でご提供★　剣先イカ燻製《450g》

●アドレスV125Gのサイドスタンド改造

　アドレスV125Gにはサイドスタンドが標準で付いていますが、スタンドを格納し忘れた状態での走行を防止するためのインターロック機能も付いています。安全方向の機能なんですけど、ちょっと止めたい毎にエンジンが止まるのも不便なので、元に戻せるようにしながら、インターロック機能を殺してみました。

　サイドスタンドの位置を検出するスイッチは、サイドスタンドの根元に付いています。このスイッチはB接点のようで、単純に外してしまうとエンジンが一切掛からなくなります。物理的にスイッチONの状態を作るのも一手ですが、制御屋さんの端くれなので電気的に改造してみました。

　サイドスタンドのスイッチからのケーブルをたどると（途中グリスが塗ってあるので汚れることを覚悟）、右側ステップ横のカバーの中にコネクタがあります。これを外してしまうとエンジンが掛かりません。写真右側になるスイッチ側の導通をテスターで測るとスタンドを格納してスイッチONなので、電気的に常時ONさせることにします。

　完全に元に戻したかったので、上記のような銅線を作ってコネクタ内で短絡させるようにしてみました。１個では接触不良ぽかったので、２個入れて圧力が掛かるようにしてみました。コネクタは防水タイプなので、とりあえずは錆びないでしょう。スマートに行うには↓のような、エレクトロタップでワイヤーをショートさせるのも一手でしょう。

ES エレクトロタップ

ES 電装ターミナルセット　500pcs

圧着ターミナル　キット

　最後になりますが、私はこの改造の完全性を保証できませんし、改造したことによって故障や事故が発生しても責任を負いません。この改造をされるのなら自己責任でお願いしますね。

●ベーコンの作り方　一覧表

　私が持っている燻製の参考書に載っているベーコンレシピや、自分で作ってきたレシピを一覧表にしてみました(2005/9/22更新)。

創業１８８７年　日本で一番古いハム屋「鎌倉ハム」さんのベーコン1枚まるごと4kg！

書籍名／Myレシピ	所要時間	燻製種類	漬込み	塩抜き	乾燥	燻煙	熟成	燻煙材	燻煙材の量	主材料	塩分比	漬込方法
とっておきの燻製づくり40メニュー―庭で楽しむキッチンで楽しむ	7.5日	温燻	5日	5分	24ｈ	4h	1日	りんご（ウッド）	1本	豚バラ肉	3.3%	マリネ液で漬込み
製作り入門―おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集 アウトドア選書	9日	温燻	7日	3h	7.5h	4h	1h	ヒッコリー、サクラ、ナラ	－	豚バラ肉	3.5%	ふり塩法(乾塩法)
自然流ハム・ソーセージ・燻製 日曜日はファミリークッキング	8日	温燻	3～7日	なし	5～10h	＞4h	なし	－	－	豚バラ肉	2～3%	ふり塩法(乾塩法)
北の幸楽しむ薫製づくり―家庭で野外で誰でも簡単58種	22日	温燻	20日	16h	10h	4h	7～8h	－	－	豚バラ肉	3%	ふり塩法(乾塩法)
燻製を作る―誰にでも作れる燻製のすべて	5日	温燻	4日	15分	温熱乾燥	20分	なし	－	－	豚バラ肉	3.75%	ふり塩法(乾塩法)
SOTO(ソト) いぶし処の付録燻製メニュー	4日	温燻	2日	なし	1日	4h	1日	りんごチップ	－	豚バラ肉	3～4%	マリネ液で漬込み
★New★塩豚を使ったショルダーベーコン	約1週間	温燻	約1週間	なし	半日	４～５h	一晩	ヒッコリー	1本	豚バラ肉	1.7%	塩豚
一晩の塩漬け　簡単ベーコン－試作２回目	1日	温燻	17h	なし	なし	1h	なし	黒樽ウイスキーオーク	ウッドの1/3	豚バラ肉	ソミュール液	ソミュール液で煮込む
塩漬けがいらない簡単ベーコン!?－試作１回目	2h	温燻	なし	なし	なし	1h	なし	黒樽ウイスキーオーク	ウッドの1/3	豚バラ肉	3.5%	塩水で煮込む
ドイツ風フレッシュ・ベーコン	燻製を作る―誰にでも作れる燻製のすべてを参考にしました
またベーコンを作ってみました（その１）	とっておきの燻製づくり40メニュー―庭で楽しむキッチンで楽しむを参考にしました
ベーコン大成功＼(^O^)／	とっておきの燻製づくり40メニュー―庭で楽しむキッチンで楽しむを参考にしました

ほぼ共通しているコツ

• 新鮮な肉を選ぶ。脂身が多すぎる肉や、冷凍された肉は買わない。
• 肉の部分と脂肪の部分がほぼ同じ量の豚バラ肉を選ぶ。
• 乾燥は肉の表面がさらっと固くなり、触っても水気がつかなくなるまで行う。

●書籍・雑誌に紹介された燻製

　燻製専門店［丹波いぶし香房］さんの商品で、いろいろな書籍や雑誌に紹介された燻製をご紹介。どれもこれも美味しそう。

　ここでご紹介するものを含めて２０冊以上で紹介されているようです。

くぅーっと冷えた地ビールに合うつまみ『Ｍｅｎ’ｓ　Ｅｘ』取り寄せの美学コーナーにて、ご紹介いただきました。

雑誌『オレンジページ』にてご紹介いただきました。

雑誌『日経レストラン』にてご紹介いただきました。

京都、大阪、神戸など・・味自慢の店として、ぴあムック関西『関西名品のススメ』にて、ご紹介いただきました。

ビールに合う名産品・珍味！『大人の食通』日本全国取り寄せカタログ、３１品中の２品としてご紹介いただきました。

コレは美味しいと、心底思える逸品をネットでゲットせよ！『日経ネットナビ』お取り寄せグルメコーナーにて、ご紹介いただきました。

きっとハマる！お取り寄せグルメ『九州ウォーカー』日本中のおいしい４６品に選んでいただきました。

素材を活かす『燻製・加工肉』と、最高にうまい『卵』。この２コーナーにて掲載！保存版グルメ本『ｍｏｎｏうまいモノ便』にて、ご紹介いただきました。

雑誌『マタニティ』にてご紹介いただきました。

シャンパンや日本酒など、お屠蘇のつまみになるように少量づつ、自分で取り寄せることが出来る『お正月用おせち食材』として♪主婦雑誌『Ｍａｒｔ（マート）』にて、ご紹介いただきました。

●燻製を使った料理の本

で、楽天スーパーポイントのご利用が可能になっています！

中国の食譜(楽天Books)
中国の食譜(Amazon.co.jp)

山海の珍味を駆使して料理の世界に君臨する中華料理。その食材（熊掌、駱駝、鵞鳥、鼈等）、調理法（餃子、麺類、燻製等）を詳述。食文化の原点、中華料理の究極のレシピ、ここに登場。

作ってみる・食べにいく燻製料理(楽天Books)
作ってみる・食べにいく燻製料理(Amazon.co.jp)

本書では、あえて専門的な部分には触れず、ごく身近にある食材を使っての燻製づくりを試みとしている。特別な素材ではなく、スーパーマーケットのパック売り商品や冷凍品で、簡単に燻製はつくれる。用いる調味料類、資材・装置も手近なもので充分に対応できるものばかりである。

【目次】
第１章　燻製づくりに必要なもの―燻煙資材と基本設計（燻製法のいろいろ／燻煙材―スモークチップとスモークウッド／簡易燻煙箱と私の燻煙室・燻製機／ソミュール液漬け法と塩漬け法―各種スパイス・香辛料）／第２章　保存食を作る／基礎技法の活用―私の燻煙室から／第３章　身近な食材で燻製を作る―温燻法で各種食材を燻製にする／第４章　おいしい燻製料理を食べにいく―燻製料理とレシピ（横浜プリンスホテル桂　井上静男／フランス厨房シェ・モリヤ　守屋金男／レストランパライソ　石神和人）

中村勝宏の酒の肴83(楽天Books)
中村勝宏の酒の肴83―ワインから日本酒、焼酎まで合わせて(Amazon.co.jp)

【目次】
野菜類―冷製・温製（各種季節の野菜ときのこのクルディテ、小えび添え／完熟トマトの詰めもの　ほか）／魚介類―冷製・温製（五島列島沖産秋太いかのタプナード和え、すだちと穂紫蘇添え／真だこのオリーブ油とバルサミコのマリネ　ほか）／肉類―冷製・温製（蒸し鶏の冷製、ツナソース／スペアリブのココナッツ香味焼き　ほか）／オムレツなど…―冷製・温製（鴨の燻製入り、生春巻き／チキンのすり身、れんこんとごまのスパイシートースト揚げ　ほか）／デザート（紫いものアイスクリーム／洋梨とプラムの赤ワインコンポート　ほか）

世界朝食紀行(楽天Books)
世界朝食紀行(Amazon.co.jp)

朝食は、誰にとっても、一日のエネルギーの源だ。しかし、世界各国、実にさまざまな朝食がある。パンか御飯か麺か、それとも―そして、みな、それぞれに理由がある。カメラマン、料理研究家として世界中を彷徨した著者は、世界各国のホテルで、街の食堂で、あるいは砂漠のテントで、その国の朝食を食べた。そこで、何を感じたか―。本書は朝食紀行の決定版―朝食の世界は深い。

【目次】
どこへ行ったら朝食が食べられるのだろう―トルコ・バザール／骨と肉のエキスのスープ―トルコ・トラブソンの街／スークの中の朝食―モロッコ・ホテルと街で／砂漠民ノマドのハリラ―モロッコ・砂漠の中で／エリカばあさんのマルメラータ―イタリア・セグロ／冬。パリ。グラチネ。市場。朝食。―フランス・パリ／朝食はカフェで―オーストリア・ウィーン／ドイツの朝食はパンにあり―ドイツ・デュッセルドルフ／燻製ウナギの叩き売り口上―ドイツ・ハンブルグ／木洩れ日の下のオープンサンド―デンマーク・自然公園〔ほか〕

レストランキノシタのフランス料理(楽天Books)
レストランキノシタのフランス料理(Amazon.co.jp)

新聞、雑誌で話題の、最も予約のとれにくい、幻のレストランの完全レシピ集、全７０品。
【目次】
冷前菜（プロヴァンスのテリーヌ／えぞ鹿肉のカルパッチョ　ほか）／温前菜（サーモンの瞬間燻製とじゃがいもトリュフのせ／フォアグラのソテーリゾット添え　ほか）／スープ（貝類のガスパッチョ／キャベツのスープロックフォールチーズ添え　ほか）／魚料理（金目鯛のメキシカンソース／金目鯛とラタトゥイユ　ほか）／肉料理（野鴨のパテのパイ包み焼き／仔羊の瞬間燻製　ほか）／デザート（バナナムース／フォンダンショコラキウイのシャーベット添え　ほか）

●ハーブ豚の燻製　由布岳燻

　に出店している大分うまいものマーケットさんに「由布岳燻」という美味しそうなハーブ豚の燻製を見つけました。若鶏ササミのスモークも美味しそうです。

由布院　燻家　「由布岳燻」（TH-100）

由布院　燻家　「若鶏ササミスモーク」（YSS-30)

由布院　燻家　「由布岳燻」（N-70）

由布院　燻家　「由布岳燻」（YS-50）

由布院　燻家　「由布岳燻」（YS-40）

●今が旬！サンマの燻製

　燻製専門店［丹波いぶし香房］さんから、「サンマの燻製の共同購入が第３弾まで完売しました。第４弾の実施中です。」のDMが届きました。写真を見ても本当に美味しそう。今まさに旬の秋刀魚の燻製はいかがですか。

◆２０種類の単品すべてが揃う掲載ページはこちら◆

●塩豚を使ったショルダーベーコン

　「塩豚に初チャレンジ」「初めての塩豚が完成しました」で作った塩豚を燻製にして、ショルダーベーコンを作ってみました。

　ちょっと失敗したのは一斗缶スモーカーの蓋についた黒い露がベーコンに落ちてしまったこと。蓋を斜めにして気をつけていたはずですが、久々に失敗してしまいました。食べるときは黒い部分を切り取って食べたので、結果オーライです。

◆材料◆

• 塩豚‥‥‥‥‥‥ひとかたまり
  
• ヒッコリーのスモークウッド‥‥‥１本
  

◆作り方◆

1. 塩豚の表面がさらっと固くなり、触っても水気がつかなくなるまで、冷蔵庫で乾燥させます。


2. ヒッコリーのスモークウッドを使って、４～５時間燻製にします。


3. 燻製が終わったら、一晩冷蔵庫で熟成させてできあがりです。

◆これまでのベーコンレシピ◆
一晩の塩漬け　簡単ベーコン－試作２回目
塩漬けがいらない簡単ベーコン!?－試作１回目
ドイツ風フレッシュ・ベーコン
ベーコン作りのレシピ（マリネ液編）
またベーコンを作ってみました（その１）
ベーコン大成功＼(^O^)／

キャプテンスタッグ スモーキングチップ＜容器入＞（ヒッコリー）

SOTO(ソト) スモークウッド　こだわり派『新鮮ヒッコリー』

SOTO(ソト) スモークウッドミニ　こだわり派『新鮮ヒッコリー』

SOTO(ソト) スモークチップス　熱燻の素『新鮮ヒッコリー』

SOTO(ソト) スモークスティック　こだわり派『新鮮ヒッコリー』

●アドレスV125Gの前かごを取ってみました

　走行距離400km程度のADDRESS V125Gを新同車で買ったときに付いていた前カゴが、便利なんだけどなんとなく気に入らなかったので取り外してみました。この方がかっこ良い。不便かもしれないけど、しばらくこれで乗ってみます。

　あと、ウインカーやハイビームのモニターランプ(LED)が欲しいなぁ。Webにも結構情報があるようなので、調べて試してみよう。あっ、その前にサイドスタンドを出すとエンジンがストップする機能を殺したいな。

　レーシングショップヨコタさんで、の期間・数量限定セールをやっています。ぜひ覗いてみて下さい。

RSYビューティXカーボン(アドレスV125用）

RSYビューティLカーボン（アドレスV125用）

RSYビッグホーンカーボン（アドレスV125用）

RSYリトルボムカーボン（アドレスV125用）

RSYビッグホーンチタン（アドレスV125用）

RSYリトルボムチタン（アドレスV125用）

RSYビューティXステンレス（アドレスV125用）

RSYビューティLステンレス（アドレスV125用 ）

RSYリトルボムステンレス（アドレスV125用）

通天ビッグエンドカーボン（アドレスV125用）

通天3カーボン（アドレスV125用）

通天オールステンレス3（アドレスV125用）

通天オールステンレス（アドレスV125用）

デイトナ：強化 Vベルト/アドレスV125 (05～) 〔CF46A/UZ125〕

便利な乗り物スクーターをさらに便利にするサイドスタンド！！ニシモト サイドスタンド（スズキ...

スズキ：パーツリスト/アドレスV125/アドレスV125G

●初めての塩豚が完成しました

　塩豚に初チャレンジで塩漬けした塩豚が完成しました。

　アンデスの岩塩を使って塩漬けにしたのは初めてだったのですが、豚肉の色が変わらないのですね。１週間経っても買ってきたときとほとんど変わらない肉の色でした。そして、塩漬けで締まった肉の美味しそうなこと。

　今回はこれを燻製してベーコンにしてみました。塩豚作りに使ったのが肩ロース肉だったので、初ショルダーベーコンになります。改めてレポートします。

　ショルダーベーコン以外の塩豚レシピの載っているクッキングブックをご紹介します。

で、楽天スーパーポイントのご利用が可能になっています！

はなまるtheレシピ問い合わせ殺到！！メニューtop 30(楽天ブックス)
はなまるtheレシピ問い合わせ殺到！！メニューtop 30(Amazon.co.jp)

自宅ですぐに作れる「パン」、保存がきいてうまみも増す「塩豚」、プロが教える絶品の「とろとろオムライス」などなど、視聴者から圧倒的な支持を集めた究極のメニューを一挙に大公開。
本体価格 1,400円 (税込 1,470 円) 送料別
【目次】
１　プロ直伝！究極の定番メニュー（とろとろオムライス／ひとくち餃子　ほか）／２　食べて納得！究極のアイデアメニュー（凍らせ豆腐の肉豆腐／豚こまカツ丼　ほか）／３　手軽がいちばん！究極のクイックメニュー（煮豚＆煮豚丼／薄切り肉のチーズサンドポークソテー　ほか）／４　満腹御礼！究極のボリュームメニュー（豆乳鍋／ゆで塩豚の葉っぱ巻き　ほか）／５　まさに絶品の味！究極のデザートメニュー（プロセスチーズのベイクドチーズケーキ／プロセスチーズのレアチーズケーキ　ほか）

お茶漬けの味100(楽天ブックス)
お茶漬けの味100(Amazon.co.jp)

ベーシックなものから、季節の素材をふんだんに使ったアイデア茶漬けまで。松田流お茶漬け１００レシピ。
身近にあって、奥深い。こんなに美味で手軽な伝統食を楽しまなくてはもったいない！
梅干し、鮭、塩昆布。鯛茶にまぐ茶、牡蠣茶漬け。黄身天、豆乳塩豚、チャーハン、トマトまで！最初で最後、究極のお茶漬けレシピ100品。
本体価格 1,400円 (税込 1,470 円) 送料別
【目次】
第１章　いつものお茶漬け（梅干し／鮭／明太子　ほか）／第２章　季節のお茶漬け（鯛のごまだれ／洋風鯛茶／鰹のヅケ　ほか）／第３章　もっとお茶漬け、楽しみたい（沖縄風豚肉飯のだしかけ／干し海老といんげんの腐乳炒め／黄身天　ほか）

私の料理がおいしい理由(楽天ブックス)
私の料理がおいしい理由(Amazon.co.jp)

料理というのは「理を料る」と書きます。料理には必ず「理」がある。その「理」を知れば、押さえるべき「要所」がはっきりと見えてきます。「理」と「要所」。それが、本書の骨子です。料理における「理」を、「なぜ、どうして。ああ、だからか」とわかっていただけるよう、謎解きよろしく、明かしていきます。
本体価格 1,600円 (税込 1,680 円) 送料別
【目次】
お野菜のふしぎ（肉じゃががこっくりなわけ／じゃがいもを蒸すなら電子レンジに限る　ほか）／お肉のふしぎ（余分な脂を徹底カット／うまみを凝縮して保存する、塩豚　ほか）／お魚のふしぎ（お魚はフライパンで煮るのが一番です／魚料理の味つけも「さしすせそ」を考えて　ほか）／ご飯のふしぎ（基本の「き」。白いご飯をおいしく炊くには…／ひとたらしのオイルパワーは絶大です　ほか）

作りおきのおかず(楽天ブックス)
作りおきのおかず(Amazon.co.jp)

ベターホームのリーダー会員から集めた豊富なレシピを基に、試作・研究を繰り返して完成したのが本書です。とびきりおいしくて、手がかからず、だれにでも作れるものばかりです。
本体価格 1,200円 (税込 1,260 円) 送料別
【目次】
きょうは帰りが遅くなる（時間がたつとおいしくなる焼きびたし／前夜に作り、温め直すだけ煮こみ料理　ほか）／あると安心、さめてもおいしい副菜（あとひとつほしいときに重宝するもう一品／つけ合わせや箸休めのチョイ菜　ほか）／あとはよろしくね（電子レンジでチン！満足のひと皿／冷たいままでもおいしい冷蔵庫から食卓に直行）／くり回しの効くまとめ作り（豚肉のくさみが消えておいしい紅茶豚／保存に便利な塩豚　ほか）／気軽によんだりよばれたり（お金も手間もかけずに豪華なごちそうかんたんエコノミック主菜／お客さまがバラバラみえても安心なほっておけるオードブル　ほか）

徳永久美子のパンを楽しむ生活(楽天ブックス)
徳永久美子のパンを楽しむ生活(Amazon.co.jp)

行列のできるパン屋さん「ベッカライ徳多朗」の家庭で作れるパンのマル秘レシピ公開。
本体価格 1,500円 (税込 1,575 円) 送料別
【目次】
Ｊａｎｕａｒｙ（中華パン／玄米むしパン　ほか）／Ｆｅｂｒｕａｒｙ（ベーグル／大きなオートミールビスケット）／Ｍａｒｃｈ（パン・オ・ルヴァン）／Ａｐｒｉｌ（イギリスパン／卵のサンドウィッチエストラゴン風味、タンドリーチキンのサンドウィッチ　ほか）／Ｍａｙ（丸パン／ママのスコーン　ほか）／Ｊｕｎｅ（オリーヴオイル仕込みのパン／フガス　ほか）／Ｊｕｌｙ（チャパティ／チキンカレー、緑豆カレー　ほか）／Ａｕｇｕｓｔ（フラワートルティーヤ／まかないごはん）／Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ（パン・ド・カンパーニュ／塩豚）／Ｏｃｔｏｂｅｒ（クロワッサン／クロワッサン＆りんごパン　ほか）／Ｎｏｖｅｍｂｅｒ（ライ麦パンのカレンズ＆ウォルナッツ／わたしのビスコッティ）／Ｄｅｃｅｍｂｅｒ（シュトレン）

高山なおみの料理(楽天ブックス)
高山なおみの料理(Amazon.co.jp)

味をみておいしいと感じたら、それが料理の作り方。高山なおみのスローフード。
本体価格 1,600円 (税込 1,680 円) 送料別
【目次】
すり鉢であたる（モンゴルだれ／スイートチリソース／ごまみそマヨネーズ　ほか）／粉をねる（丸パン／プレーン食パン／アイスボックスクッキー　ほか）／鍋でコトコト煮る（鶏ガラスープ／塩豚／黒豆のゆで方　ほか）

食べたいお弁当（For girls）(楽天ブックス)
食べたいお弁当（For girls）(Amazon.co.jp)

本体価格 1,050円 (税込 1,102 円) 送料別
【目次】
カレー塩豚弁当／鮭弁当／ハンバーグ弁当／唐揚げ弁当／豆弁当／根菜弁当／花ちらし弁当／和の三色弁当／アジアンちらし寿司／ビーフン弁当〔ほか〕

かんたん美味(楽天ブックス)
かんたん美味(Amazon.co.jp)

料理はかんたんで、おいしいのが一番。でもかんたんであることと、手抜きとは違います。かんたんだからこそ、素材の持ち味が生きているおいしい料理を集めました。
本体価格 1,200円 (税込 1,260 円) 送料別
【目次】
春（ふきのとうとたらの芽の天ぷら／アスパラのすし／鯛めし／はまぐりの焼き／新しょうがご飯　ほか）／夏（鮎ごはん／梅シロップ／ラタトゥイユー／ゴーヤーチャンプルー／韓国風お好み焼き／うなぎの混ぜずし　ほか）／秋（おはぎ／さつまいもごはん／松茸ごはん／まぐろの韓国風／はりはり鍋／じゃがいももち／ちゃんちゃん焼き　ほか）／冬（ほうとう／生すじこのしょうゆ漬け／塩豚／おしるこ／七草がゆ／牡蛎ごはん／かす汁／豆乳鍋　ほか

いろいろなべ物(楽天ブックス)
いろいろなべ物(Amazon.co.jp)

和風、ピリ辛、エスニック風味…今日のごはんはなべで
本体価格 950円 (税込 997 円) 送料別
【目次】
和風味のなべ（常夜なべ／豚肉と大根のなべ　ほか）／ピリ辛・エスニック風味のなべ（塩豚とキャベツのなべ）／豚肉のタイ風なべ　ほか）／和風味のはし休め（いかとわかめのぬた／長芋のたらこあえ　ほか）／エスニック風味のはし休め（ゆでだこのとうがらし酢みそかけ／山芋とわかめのサラダ　ほか

●運動会にはテーブルセット

　昨日は小学２年生になる長女の運動会に行ってきました。天気も良く、運動会自体は最高だったのですが、イマイチだったのがブルーシート。校庭が乾燥して埃っぽく、ブルーシートがまっ茶ッ茶。帰ってきてからの水洗いと干すのに一苦労です。

　で、お勧めしたいのはアウトドア用のテーブルセット。周りにも使っている人たちがいて、傍から見ていると便利そうでした。と、言うわけでアウトドア用のテーブルセットをご紹介します。

　我が家は私の父母を含めて６人家族。このコールマン ファミリーベンチセットは６人で使えそうだし、すごいコンパクトに収納できそうなので、一押しです。

コールマン ファミリーベンチセット
価格 11,800円 (税込) 送料別
●6人まで座れるオールインワンテーブル＆チェアセット。
●高級感のあるアルミ製テーブルとチェアのセット。
●天板内にベンチとスツールを収納できる。
●フレーム材質：アルミニウム(アルマイト加工)
●天板材質：アルミニウム
●スツールシート材質：ポリエステル1200D
●テーブル使用時サイズ：約85×88×70(h)cm
●ベンチ使用時サイズ：約27.5×82×40(h)
●スツール使用時サイズ：約38×38×42(h)
●収納時サイズ：約85.5×11.5×46(h)cm
●重量：約12.0kg
●テーブル耐荷重：30kg
●ベンチ耐荷重：140kg
●スツール耐荷重：80kg
●オールインワン

　他にもコンパクトな奴とか結構あって、自分でも欲しいなぁ。

コールマン アルミピクニックテーブル＋専用キャリーケース価格 10,800円 (税込) 送料別●サイズ：使用時／Ｗ８２×Ｌ１６３×Ｈ７３ｃｍ、収納時／Ｗ８２ｘＬ１０．７ｘ４９ｃｍ
●重量：１２ｋｇ
●素材：フレーム／アルミニウム、天板／アルミニウム
●パラソル穴：33Φ～27Φｍｍ径対応【キャリーケース】
●本体サイズ:約85×6×50(h)cm
●材質:ポリエステル600D

コールマン ミニアルミピクニックテーブル
価格 6,980円 (税込) 送料別
●丈夫で軽量なアルミ素材を使用したペアー用ピクニックテーブル＆スツールセット
●テーブルの中にスツールが２個収納できます
●高さ２段階(３６．５／６５ｃｍ)調節可能
●使用時サイズ：約８０×６０×３６．５／６５(ｈ)ｃｍ
●収納時サイズ：約６０×１１×４１(ｈ)ｃｍ
●材質：天板／アルミニウム(アルマイト加工)　スツール／アルミニウム(アルマイト加工)
●重量：約６．９ｋｇ

コールマン オーバルテーブル6価格 5,890円 (税込) 送料別●円形ながら、脚部を工夫して、安定感が大幅アップ。
●高さ2段階(37cm・70cm)調節可能。
●小さな子供にも安心な角のないデザイン。
●円形なのでより多くの人数で使用可能。
●新デザインのウッド調天板。
●材質:フレーム／アルミニウム(アルマイト加工)、天板／プリント合板
●使用時サイズ:約120×80×37/70(h)cm
●収納時サイズ:約60×80×7(h)cm
●重量:約6.1kg

価格 5,560円 (税込) 送料別
●脚部は軽くて丈夫なアルミ製。
●パラソルもセット出来ます。
●ローテーブルとしても使用可能！
●サイズ（約）：１３２０×８５０×６７０ｍｍ
●重量（約）：９０００ｇ
●材質：張材：天然木（ラッカー塗装）、脚部：アルミニウム合金
●その他：収納：８５０×１１５×３７０ｍｍ
●耐荷重：テーブル４０ｋｇ・チェア７０ｋｇ×４

キャプテンスタッグ ベール棚付アルミツーウェイテーブル（アジャスター付）90×60cm S
価格 4,100円 (税込) 送料別
●組立サイズ（約）：ハイテーブル時：幅９００×奥行６００×高さ７０５mmローテーブル時：幅９００×奥行６００×高さ３７０mm　
●収納サイズ（約）：幅６００×奥行６５×高さ４５０mm　
●耐荷重（約）：３０kg
●重量（約）：４．３ｋｇ
●材質：甲板：合成樹脂化粧合板、脚部：アルミニウム（表面加工：アルマイト

バート ピクニックテーブル・ワイド（アメリカン）
価格 3,570円 (税込) 送料別
●商品サイズ／Ｗ１５５×Ｄ８５×Ｈ６７ｃｍ
●収納サイズ／Ｗ１１×Ｄ８６×Ｈ４９ｃｍ、テーブルサイズ／Ｗ８５×Ｄ８５ｃｍ
●座面の高さ／４０ｃｍ
●材質／テーブル：ＡＢＳ、イス：ＰＰ、フレーム：アルミニウム

シンワ パピヨンレジャーテーブル ブルー
価格 1,130円 (税込) 送料別
●組み立てサイズ：６００ｘ６６７ｘ２２５ｍｍ　収納サイズ：６００ｘ３４０ｘ５９ｍｍ
●重量：１１２５ｇ

●鱧や金目鯛など、ちょっと変わった魚の燻製

うつぼ燻製
価格 525円 (税込) 送料別
【うつぼ燻製】って驚かれると思いますが、恐る恐る食べてみると、びっくり！美味しいですよ～

秋田名物　鰰くんせい
価格 1,050円 (税込) 送料別
櫻を燃やして作った、ハタハタの燻製です。軽くあぶってお召し上がりください。頭を取ってありますので、食べやすくなっております。

薫製（スモーク）の専門店が作る本格派！はも（鱧）の燻製
価格 1,000円 (税込) 送料別
京料理に共通する淡白でありつつ奥深い、上品ないぶし（燻し）製品

米代川の天然ヤマメの燻製（1尾）約50g
価格 600円 (税込) 送料別
渓流釣りで有名な秋田県米代川の天然ヤマメの燻製です。
いまの季節だけの貴重な天然魚が、旨味をぎゅーっととじこめて黄金色に輝く燻製になりました。絶品なんです。

淡路の天然のすずきのスモーク
価格 1,570円 (税込) 送料別
◆原材料 すずき（白身魚）、塩、薫製用スモークチップ
◆お召し上がり方 冷たく冷やして、サラダにするか、そのままお召し上がり下さい。

米代川の天然イワナの燻製（1尾）約50g
価格 600円 (税込) 送料別
渓流釣りで有名な秋田県米代川の天然イワナの燻製です。
いまの季節だけの貴重な天然魚が、旨味をぎゅーっととじこめて黄金色に輝く燻製になりました。絶品なんです。

紅鮭ハラスの燻製1kg入
限定価格で 2,180円 (税込) 送料別
珍しい「ハラス」の燻製を大特価にて販売します。本品は贅沢にも紅鮭を使用した特選品。
ハラスとは、紅鮭の腹部、マグロでいう「トロ」にあたる部分の切り落としです。ソフトなスモークサーモン（燻製）にした高級志向の本格珍味。たっぷりと脂がのり、コクある味わいが楽しめます。"おつまみ用"としてそのままいただくのも良し、焼いて"おかず"代わりにするも良し。

天下に轟く若狭ぐぢの一夜干し（スモーク風味とたまり風味）
価格 1,150円 (税込) 送料別
若狭物は天下にとどろく高級魚の代名詞、その中でも"若狭ぐぢ"は特に有名、毎朝、釣りあげられたばかりのぐぢを背割して、天然の汐を軽くして身を絞めてスモーク風味とたまり風味に致しました。

たこトンビくんせい（たこのくちばし）
価格 1,050円 (税込) 送料別
「トンビ」または「とび」とは、いかやたこのくちばしの部分のことです。そのタコのくちばしを燻製にしてみました。

●メイプル(カエデ)での燻製はどんな風味？

　ナチュラム楽天支店から、キャプテンスタッグ製のメイプル(楓)スモークチップ、スモーキングブロックを、ご紹介します。メイプルの燻煙材は使ったことはないのですが、メープルシロップみたいな甘い風味になるのでしょうか。是非使ってみたい燻煙材です。

キャプテンスタッグ スモーキングブロックメイプル
材質：カエデの木
●サイズ：５５ｘ１０５ｘ３０ｍｍ
●重量：約１００ｇ（１ブロック）
●入数：２ブロック、着火剤（パラフィン）付き

キャプテンスタッグ スモーキングチップメイプル
●サイズ：１９５ｘ２６０ｍｍ（チャック付き）
●重量：約５００ｇ

キャプテンスタッグ スモーキングチップブナ

キャプテンスタッグ スモーキングチップミックス

キャプテンスタッグ スモーキングチップナラ

キャプテンスタッグ スモーキングチップサクラ

キャプテンスタッグ スモーキングチップクルミ

●燻製専門店のおりじなるフォアグラ・スモーク

　燻製専門店［丹波いぶし香房］さんのおりじなるフォアグラ・スモークをご紹介します。

価格 3,000円 (税込) 送料別
お二人分の、ちょこっとオードブルサイズ/約１００ｇ おひとつ ３，０００円前後
失敗しやすいから、ついつい手が出にくいフォアグラ料理！
このフォアグラの薫製なら、お家で簡単。お皿に盛るだけ。
そのまま食べられる世界３大珍味です。

◆２０種類の単品すべてが揃う掲載ページはこちら◆

●身近な燻製「ジャーキー」を集めてみました

砂肝ジャーキー唐辛子味6個セット	砂肝ジャーキー　コショー味（大）

楽天で「ジャーキー」を探してみました。

【最大ポイント10倍(9/15 23:59迄)】サラミジャーキー【朝市09】大感謝セール0916美容の秋送料...通常価格 630円 (税込661円) 送料別
一枚の牛肉から仕上げました。ピリッときいたペッパーの旨さがいいです。そのままでも炙ってもうまい！！

マリアーニ ビーフジャーキー・オリジナル(255g)【MARIANI】
価格 1,290円 (税込1,354円) 送料別
●オーストラリア産ビーフジャーキー
●大きめ255ｇパック
●プレーンなオリジナル・テイスト。

食べやすい馬肉のスティックジャーキーです。馬子詩
価格 420円 (税込) 送料別
醤油ベースの甘辛タレで調味した馬肉のジャーキーです。細切りカットに加工してありますので、どなた様にでも食べやすくなっています。ビール、焼酎、色んなお酒によく合います。お酒がどんどん進みますよ！

黒豚ジャーキーマイルド
価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別

薫製（スモーク）の専門店が作る本格派！チキンジャーキー
価格 390円 (税込) 送料別
無添加手作りのチキンジャーキーなので、赤ちゃんの歯固め用の『おしゃぶり』にも、安心してご活用いただけます。なんと言っても、大手メーカーの工業的生産品でない、自家製品でございます。ご家庭でも安心していただける店長（二児の母）おすすめの品質でございます。

干し肉（ビーフジャーキー）
干し肉（ビーフジャーキー）
価格 400円 (税込) 送料別
かめばかむ程に牛肉のうまみ、コクがでる乾燥牛肉（ビーフジャキー）です。

●ＳＯＴＯ(ソト)スモークウッド　こだわり派『新鮮ヒッコリー』

　ナチュラム　バディシステムでのお買い上げありがとうございます。

	ＳＯＴＯ(ソト) スモークウッド こだわり派『新鮮ヒッコリー』 定価 483円（税込） → ナチュラム価格430円（税込）(2005/09/15時点)10%割引 12ポイント還元！
	肉・魚にお薦め

楽天でスモークウッド こだわり派『老舗ヒッコリー』を探してみました。

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	魚にお薦め
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	あらゆる食材に合います。
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●Apple iPod nanoシリーズの最安値

　iPodをそのまま鉛筆ほどの薄さにまで凝縮した「超薄メモリプレーヤー」新登場！ 4GB（ホワイト・ブラック）と2GB（ホワイト・ブラック）の「nano」が、よりスタイリッシュなミュージックライフを演出してくれるそうです。

　いいなぁ、これ欲しい…

　お安い順にご紹介します。

◆4GB仕様 2005/9/15の最安値◆
Apple iPod nano 4GB white MA005J/A【受発注（お取り寄せ）】メーカー在庫があれば1週間前後で...
26,476 円
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【New！・送料無料！】 Apple iPod nano 4GB white [MA005J/A]
26,476 円
アップル専門店「PLUSYU楽天堂」

9月末まで送料 代引手数料無料 【お取り寄せ】アップル iPod nano 4GB black
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◆2GB仕様 2005/9/15の最安値◆
APPLE iPod nano MA004J/A ホワイト (2GB)
20,200 円
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20,761 円
アップル専門店「PLUSYU楽天堂」

9月末まで送料 代引手数料無料 【お取り寄せ】アップル iPod nano 2GB white
20,761 円
ENJOY「P楽PC・AV別館」楽天市場店

●アメリカで大ブームの本格スモーク味なタバスコ

この一本で、肉から野菜まで料理が大変身！

　真っ赤に熟したハラぺーニョペッパーをペカンなどの硬木の煙りでじっくり燻して、 TABASCOが香り豊かなチポートレイペッパーに生まれ変わらせました。

　古代アステカ族の人々が考案した伝統的製法をいかしたチポートレイペパーを、たっぷり使った本物のスモーク味。これまでに無いスモークの味わいと辛味の絶妙なバランス。辛さだけでなく、ソースとしてのバランスを最大限に考えたソースだからこそ、ステーキ・焼肉・バーベキューなどの肉料理の美味しさを新発見できます。

　たっぷり使えば、本格スモークの深い味わい！ アメリカで一大ブームを巻き起こした画期的なタバスコブラント チポートレイ　ペッパーソース。じっくりと燻したスモークの味わいと辛味の絶妙なバランスが新鮮です。たっぷりかけて。アクセントに使って。この一本から新しい美味しさが始まります。

　お子様カレーに、たっぷり使えば一気に『ゴージャス・辛口の』大人のカレーに大変身！

タバスコ チポートレイ ペパーソース
●内容量　150ml
●原材料 唐辛子、食酢、食塩、砂糖、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、その他香辛料、ペパーヘルプ（唐辛子、食酢、食塩）、香料
●原産国 アメリカ合衆国

ヴェラクルス チレチポートレ 800g

TABASCO チポートレイ ペパーソース【2本セット】

チポートレイ・ペパーフレーバー

タバスコ・グルメパートナーシリーズ塩分ひかえめ・ピリッとした風味スパイシー醤油

TABASCO チポートレイ ペパーソース【3本セット】

ヴェラクルス チレ チポートレ 800gChipotle Peppers 800g

●美酒に良く合う燻製シリーズ

美酒に良く合う燻製シリーズ日本酒によく合うセット

『燻製専門店　丹波いぶし香房』さんの、美酒に良く合う燻製シリーズをご紹介します。

美酒に良く合う燻製シリーズ日本酒によく合うセット
■内容量：ポークロース生ハム６０ｇ／鶏砂肝スモーク６０ｇ／鱧（はも）スモーク５０ｇ／鰻（うなぎ）スモーク４０ｇ
／鯛（たい）スモーク５０ｇ×各１パック
■具体的な量：全体で、２～３人くらいのご人数 一回食べきりサイズ。お一人なら 数日に分けてお楽しみ頂けます。

美酒に良く合う燻製シリーズワインによく合うセット
■内容量：合鴨ローススモーク８０ｇ／和牛タンスモーク４０ｇ／和牛レバースモーク７０ｇ／フォアグラ・スモーク５０ｇ×各１パック
■具体的な量：全体で、２～３人くらいのご人数 一回食べきりサイズ。お一人なら 数日に分けてお楽しみ頂けます。

美酒に良く合う燻製シリーズウイスキーによく合うセット
■内容量：ビーフジャーキー３０ｇ／鶏ささみスモーク６０ｇ／豚タンスモーク５０ｇ／チキンジャーキー２５ｇ／猪ジャーキ―２５ｇ／オリジナルサラミ２０ｇ×各１パック
■具体的な量：全体で、２～３人くらいのご人数 一回食べきりサイズ。お一人なら 数日に分けてお楽しみ頂けます。

美酒に良く合う燻製シリーズビールによくあうセット
■内容量：玉子の燻製２粒／丹波地どりスモーク８０ｇ／生ハム風ベーコン８０ｇ／ポークボンレスハム８０ｇ×各１パック
■具体的な量：全体で、２～３人くらいのご人数 一回食べきりサイズ。お一人なら 数日に分けてお楽しみ頂けます。

●どっちの料理ショーの燻製卵

　新どっちの料理ショー 三宅「塩ラーメン」に、燻製卵のレシピがありました。ラーメンに半熟卵だけでも美味しいのに、燻玉までのせちゃうとはさすがどっちの料理ショー。

燻製卵
卵 ２個
酒 30ml
醤油 45ml
カキ油 大さじ１
スープ 400ml
砂糖 大さじ１
ネギ １本
しょうが 20ｇ
八角 ３個
鷹の爪 １本

燻製材料
茶葉 適量
チンピ 適量
ケイヒ 適量
山椒 適量
ローリエ 適量
黒こしょう 適量

燻製卵
１． 常温に戻した卵を沸いたお湯で６分から７分ゆがく。冷まして殻をむく。
２． 分量の調味料を鍋に合わせて１度沸かし、冷ましたところに（１）を浸けて一晩おく。
３． 鍋底にホイルを敷き、茶葉と香辛料適量を散らし、網をのせ、卵を並べて蓋をして弱火で15分燻製にする。

過去の燻製卵の話題
スモークたまご　スモッち（燻製卵・燻玉）
お勧めの燻製卵・燻玉
ゆで卵の燻製

●スモークたまご　スモッち（燻製卵・燻玉）

驚きのおいしさ「スモッち」「スモッチ」「すもっち」！
山形新幹線で毎週３００個以上が爆発的に売れているそうです！

スモークたまご スモッちは、玉子の殻の上から桜の風味を黄身の中まで浸透させたスモークたまごです。柔らかい白身の中には半熟の黄身。しかも、国際特許をとったとても特殊な製法で作られる逸品。
見かけはご覧のように、スモークの時にできる茶色い縞が付いたたまごですが、このたまごが実は、とんでもなく絶品なんです！

使用している卵は、大事に育てた親鶏から取れる元気卵。お塩はミネラルたっぷりの自然塩を使っています。
この「スモッち」の不思議なところは、かけるソースの味を確実においしくしてしまうところ。例えば、普通のマヨネーズをかけて食べると、明らかにおいしくなっています。本当に不思議です。
おそば・うどん・ラーメンなどの具としても最高です！！

　と、ご紹介を書きながら本当に美味しそうだったので、私も買いました。食べた感想もアップしますね。

スモッちたまごバラを100玉まとめて
価格 11,000円 (税込) 送料込

スモッち　30個　【化粧箱】
価格 3,500円 (税込) 送料別

スモッち　20個入り　【化粧箱】
価格 2,500円 (税込) 送料別

スモッち　10個入り　【化粧箱】
価格 1,300円 (税込) 送料別

スモッち　6個入り　【化粧箱】
価格 785円 (税込) 送料別

北海道セット1【スモークたまご・つぶ燻製・ホエー豚ソーセージ】
価格 2,500円 (税込) 送料別

燻製セットD　【スモッちたまご10個・ほたて8袋】
価格 3,300円 (税込) 送料別

●売れ筋の燻製の本

Amazon.co.jp(燻製の本)でご紹介して、複数お買い上げ頂いた売れ筋の燻製の本を、改めてご紹介します。

第１位

第２位

第３位

第４位

第５位

●燻製といえばスモークサーモン

<

　秋から冬の燻製と言えば、スモークサーモンが思い浮かびます。燻製の料理本を見ると、時期が限定され（大きな冷蔵庫があれば通年できるそうです）、一週間以上の時間が必要らしいですが、出来上がったときの満足感も大きそう。

　燻製としてそのまま食べても美味しいですが、スモークサーモンを使ったオードブル、マリネ、洋風サラダ、etc.と、料理の材料としても欠かせません。

楽天でスモークサーモンを選ぼう！

スモークサーモンにあうワインはこちら

天然紅鮭スモークサーモンスライス140g

紅鮭スモークサーモン LL700g前後第28回全国水産加工たべもの展｢水産庁長官賞｣

紅鮭・スモークサーモン700g=スライス造り=

紅鮭スモークサーモン=スライス造り=500g

紅鮭スモークサーモン300g=スライス造り=

●焼き芋も作れるセラミック製保温燻製機

＜つくり方・スモークチーズの場合＞ 1.鍋の底にチップを敷き、網の上に材料をのせます。 2.鍋を火にかけて、チップから煙が出始めたら弱火にし、ふたをして所定時間加熱します。（チーズの場合・５分） 3.鍋ごと保温容器に入れてそのまま所定時間保温します。（チーズの場合・１５分） 4.時間がきたら出来上がりです。

サーモス 保温燻製器イージースモーカー [RPD-13]

●塩豚に初チャレンジ

　webを彷徨っていたら「塩豚(しおぶた)」と言う、その名のとおり塩で豚肉を漬けた料理(下ごしらえ)を見つけました。塩漬けする塩の量によっても変わるらしいですが３日～２週間位持ち、塩が肉の水気を抜くことで肉が締まり、熟成によって旨みが増すそう。数年前に『dancyu』でも紹介されたそうです。

　安い肉でも美味しくしてくれるらしいので、マックスバリューの特売で100g98円だったアメリカ産肩ロースと使ってみました。さて、熟成される数日後が楽しみです。

　この塩漬けした肉を燻製にすればベーコンになりますね。常に塩豚を作っておけば、普通の料理にしたりベーコンにしたりと、活躍してくれそう。

塩漬けして３０分たった塩豚です。表面に水気が出始めています。

◆材料◆

• 豚肩ロース肉‥‥‥‥‥‥３００ｇ
  
• 自然塩‥‥‥‥‥小さじ１（５ｇ）
  肉１ｋｇに塩大さじ１が標準っぽいです。肉の大きさに合わせて適宜増減してください。
  

◆作り方◆

1. 保存する料理なので、手を良く洗ってアルコールで消毒・殺菌しておきます。
   
2. 肩ロース肉に塩をまんべんなくまぶします。
   
3. ラップやジップロックなどの密封袋を使って、空気を抜いて包み、冷蔵庫で保存します。
   
4. ３日目くらいからが食べ頃だそう。

   　こういうシンプルな料理は塩の味が決め手になりそう。今回はキッチンに常備しているアンデスの岩塩を使いました。

   

   天然塩パーフェクト6点セット
   価格 2,990円 (税込3,139円) 送料別
   どんな料理にも対応できる！天然塩パーフェクト6点セット
   

   《アンデスの夕焼け塩》
   価格 525円 (税込) 送料別
   

   アンデスの天然岩塩　紅塩粉　500g
   価格 530円 (税込556円) 送料別
   

   赤岩塩 300g
   価格 500円 (税込525円) 送料別
   

   アンディアンロックソルト　220g
   価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別
   

   アンデスの天然岩塩紅塩
   価格 630円 (税込) 送料別
   

   Posted by tomanami at 07:17 | Comments [0] | Trackbacks [0]

●洋書の燻製レシピ Smoked Food Cookbooks

●ガスコンロで室内で手軽に燻製作り

燻製コンロ鍋いぶす君（大）【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】
◆販売価格 11,124円（税込）
◆発送時期 3日以内

こだわりキッチン「プロの道具屋さん」から、ガスコンロで室内で手軽にくんせい作りができる「燻製コンロ鍋いぶす君（大）」をご紹介します。

　スモークソーセージにビール、スモークチーズにワインどちらも最高です。

　休日は手作りのスモークでお酒のあてを楽しんでみませんか？

　おいしいお酒が手に入った時は、おつまみにもこだわりたいものです。この燻製コンロ鍋いぶす君があれば、短時間に手軽に燻製を作ることができます。チーズやソーセージサーモンの切り身などがあればOK！。耐熱陶器の保温性と遠赤外線効果で燻煙され、おいしいくんせいが出来上がります。

　煙の出にくい構造ですので、お休みの午後に夕飯用にちょっとくんせい作りなんて、気軽に使ってください。いわなやヤマメ、アマゴなど大きくて厚みのある魚はチョット無理ですが、ししゃもぐらいなら（笑）簡単にくんせいが作れます。

　取扱説明書とさくらのスモークチップ付ですので、すぐにお使いいただけます。

●土鍋スモーカー　伊賀焼「いぶしぎん」

　今回ご紹介するのは、ご家庭でカンタンに本格スモーク料理を 楽しめる薫製器「いぶしぎん」です。

　できたてのホカホカの”くんせい”を味わえます。つくったのは、創業天保３年の伊賀焼の窯元、長谷製陶さん。長谷製陶さんは、あの大ヒット商品　ごはん炊き専用のお鍋「かまどさん」をつくった会社です。

　楽天のモノマニアさんの商品紹介ページでは、写真入で本当に詳しく・美味しそうに紹介されていますし、

メーカー「長谷園さん」には、いぶしぎん紹介ムービーもあります。

　とりあえずはこんな感じの使い方です。

1. 食材をお好みのサイズで切り、ペーパータオルで水気を拭き取り、塩・胡椒を適宜振り掛けます。
2. 鍋底にアルミホイルを敷いた上にチップ約5gを敷き、食材を上下の網に並べて点火（中～強火）します。
※ 下段の方が燻しの度合いが高くなります。お好みで食材を上下に分けて置いてください。
3. チップより煙が出てきたら（点火より約7～8分）蓋をして、煙が鍋内に充満して、溝のふちから煙が出てくるまで燻します（2～3分）。
4. 溝のふちより煙が出てきたら、溝に水を注ぎ、火を止めます。
5. 引き続き余熱で燻します（約20分位）。水を注ぐことにより、煙・香りを外に逃さず、短時間で美味しい燻製ができます。

【代引き手数料無料】家庭用本格くんせい器「いぶしぎん」
価格 10,000円 (税込10,500円) 送料別
サイズ 約直径23×高さ17cm、重量 約3.5kg
素材 陶器（伊賀焼）
付属品 金網（大・小 各1枚）、陶敷板、桜チップ（100g）
製造元 長谷製陶（株）

●無添加のハム、ベーコンを手作りしよう！

　手作りキットの店…アウベルクラフトさんの手作りハム＆ベーコンキットをご紹介します。

このキットがあれば、あなたにも本格的な手作りハムとベーコンが作れます！ 手作りのハムやベーコン作りにチャレンジしませんか。少しだけ時間と手間はかかりますが、けっして難しいものではありません。とにかくこの無添加のハムとベーコンを一度でも食べたら市販の物は食べられなくなります。それほど感動的なおいしさです。 このキットには風乾ネットや、タコ糸、さらにはスパイスセットなど、必要な全てが揃っています。説明書通り作れば必ずおいしいハムとベーコンが作れますので、ぜひあなたもチャレンジしてみてくださいね。 　 風乾ネット このネットは金網の上に材料を乗せてもいいし、上下反対にして魚などをSフックで吊すのにも使えます。

手作りハム＆ベーコンキット
【キット内容】全13点
折り畳み式段ボール製スモークボックス、皿ホルダー、アルミ皿、木棒２本、Ｓフック５個、スモークウッド（クルミ）、風乾ネット、金網、タコ糸5m、竹串10本、セロファン紙5枚、スパイス4種類（黒コショー、ローリエ、ローズマリー、ガーリック）、説明書
（送料サービス）

●BBQと燻製が同時にできる「スモークバーベキュー」

　個性的なバーベキューグリルなどを扱っているビッグフィールドさんで、BBQと燻製が同時にできる「スモークバーベキュー」と言う優れものを見つけました。

　バーベキュー時にスモークBBQ一つかみを炭グリルの中に直接入れるか、スモークBBQ１つかみをアルミホイルで包み、ツマヨウジで１箇所穴をあけて炭グリルの中に入れるだけで、炭の熱によりスモークBBQから煙が出て、スモークできるそう。燻製の薫りのするBBQも美味しそうです。

スモークバーベキュー ヒッコリー500g 炭火に投げ入れるだけで簡単スモーク！	スモークバーベキュー チェリー500g 炭火に投げ入れるだけで簡単スモーク！
スモークバーベキュー メイプル500g 炭火に投げ入れるだけで簡単スモーク！	スモークバーベキュー ヒッコリー500g 炭火に投げ入れるだけで簡単スモーク！
スモークバーベキュー へーゼルナッツ　500g 炭火に投げ入れるだけで簡単スモーク！	スモークバーベキュー ガーリック　500g 炭火に投げ入れるだけで簡単スモーク！

◆使用方法◆
　バーベキュー時にスモークBBQ一つかみを炭グリルの中に直接入れていただくか、スモークBBQ１つかみをアルミホイルで包み、ツマヨウジで１箇所穴をあけて炭グリルの中に入れるだけで、炭の熱によりスモークBBQから煙が出ます。

【アルミホイル容器の作り方】
市販のアルミホイルを半分に折ります。


さらに又半分に折ります。


両端を1ｃｍ位づつ折ります。


底側も1ｃｍ位折ります。これで袋が完成します。


スモークBBQを適量入れます。あまり多く入れすぎると燻製が強くかかり過ぎてしまいます。


真ん中にツマヨウジで穴をあけて


グリルの中の炭の上に置きます。炭の温度にもよりますが、煙が出てくるまでに10分から15分位かかります。

煙で燻すことで一味違った香ばしいバーベキューが味わえます。
※グリルにフタがあればフタをしめることにより、よりいっそうスモークされます。

又、スモークチップのようにコンロの上にスモーカーを置き、スモーカーの中に鉄製の皿を置いて、そこにスモークバーベキューを適量置くだけで温燻も出来ます。

●ＳＯＴＯ(ソト)燻家　お手軽香房

　またまた、ナチュラム　バディシステムでのお買い上げありがとうございます。この『ＳＯＴＯ(ソト)燻家　お手軽香房』は人気があるようで、またお買い上げくださいました。その名の通りお手軽に燻製ができそうです。

　「本体部分がフラットになり、シンク内でも手軽に洗う事が可能」なのが良いですね。

	【２００５年モデル】 ＳＯＴＯ(ソト) お手軽香房 定価 2887円（税込） → ナチュラム価格2290円（税込）(2005/09/08時点)20%割引 68ポイント還元！
	持ち運びに便利なコンパクトスモーカーこのモデルはさらに進化させ、洗いやすくしました。本体部分がフラットになり、シンク内でも手軽に洗う事が可能。 ●サイズ：222ｘ194ｘ415mm（組立時） ●セット内容：本体・フタ・燻煙網2枚・チップ1袋・吊り下げフック3本・木製つまみ2個 ●重量：約2kg ●材質：（本体、フタ、チップ皿）鉄/メッキ鋼板（網・フック）鉄/亜鉛メッキ（つまみ）天然木

	キャプテンスタッグ デゼルトスモーカーセット 定価 7870円（税込） → ナチュラム価格6280円（税込）(2005/09/08時点)20%割引 188ポイント還元！
	●サイズ（約）：外径２５０×高さ４００㎜ ●セット重量（約）：２ｋｇ
	キャプテンスタッグ トライズステンレススモーカーセット 定価 11550円（税込） → ナチュラム価格8380円（税込）(2005/09/08時点)27%割引 251ポイント還元！
	●サイズ（約）：外径２５０×高さ４００㎜ ●セット重量（約）：２ｋｇ
	キャプテンスタッグ ブラン スモーカーセット（円筒型） 定価 5250円（税込） → ナチュラム価格4200円（税込）(2005/09/08時点)19%割引 126ポイント還元！
	●アウトドア用のコンロにのせて、手作り燻製が楽しめます。●肉・魚・かまぼこ・チーズ等、燻製独特の美味しい風味が作れます●アミのせ・吊り下げ、素材・調理... ●サイズ：（約）外径２６０×高さ２９５ｍｍ（本体のみ） ●セット重量：（約）１．２ｋｇ
	スノーピーク コンパクトスモーカー ナチュラム価格7800円（税込）(2005/09/08時点) 234ポイント還元！
	本格的な料理を目指すキャンパ－に最適なコンパクトスモ－カ－。 ●サイズ：３１５Ｘ２２０Ｘ１６５ｍｍ
	コールマン オーブンＩＩ 定価 8925円（税込） → ナチュラム価格6980円（税込）(2005/09/08時点)21%割引 209ポイント還元！
	●特殊構造で簡単にコンパクトに収納可能なオーブン●温度計付きなので、料理のバラエティーも多彩になります。 ●使用時サイズ：３０．５×３０．５×３０（ｈ）ｃｍ ●重量：約３ｋｇ
	ＳＯＴＯ(ソト) コンパクトスモーカー 定価 8190円（税込） → ナチュラム価格5480円（税込）(2005/09/08時点)33%割引 164ポイント還元！
	折りたたみ式で手入れも簡単、しかもツーバーナーでの使用も可能です。 ●組立サイズ：２３５ｘ２２３ｘ４００ｍｍ ●収納サイズ：２３５ｘ４００ｘ４０ｍｍ
	ＳＯＴＯ(ソト) コンパクトスモーカー２ 定価 4830円（税込） → ナチュラム価格3380円（税込）(2005/09/08時点)30%割引 101ポイント還元！
	●温燻、熱燻兼用の中級者向きスモーカー！折り畳んで、コンパクトに収納出来ます。 ●組立サイズ：235×223×400mm(組立時) ●収納サイズ：235×400×40mm
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	持ち運びに便利なコンパクトスモーカーこのモデルはさらに進化させ、洗いやすくしました。本体部分がフラットになり、シンク内でも手軽に洗う事が可能。 ●サイズ：222ｘ194ｘ415mm（組立時） ●重量：約2kg
	コールマン ラウンドスモーカーミニ 【特価セールＦ４】 定価 6300円（税込） → ナチュラム価格2990円（税込）(2005/09/08時点)52%割引 89ポイント還元！
	●円柱型スモーカー●手軽なコンパクトスモーカー ●本体サイズ：約直径１５．２×２６(ｈ)ｃｍ ●重量：約２．４ｋｇ
	マルカ マルカ・スモーくんＤＸ 定価 オープン価格 → ナチュラム価格2070円（税込） 62ポイント還元！
	●燻製料理がお手軽に出来るスモークンＤＸです。●熱源はガスコンロ、カセットコンロ、炭火コンロ等々 ●サイズ：本体／直径（約）２４．５ｃｍｘ高さ３１．２ｃｍ、チップ皿／直径（約）１４．８ｃｍｘ高さ３．７

●楽天最安値でGULLマンティスを買いました

　楽天でGULLのマンティスを最安値で売っているクリアダイブさんから、２個目のマンティスを買いました。後は器材のオーバーホールをして、秋の海に潜りたいと準備中。

【ポイント3倍0508】GULL（ガル）マンティス　マスク
追従を許さない、ロングセラーマスク
●全25色●3.4mm強化ガラス(左右対称)
●ポリカーボネイト・ＡＢＳフレーム●ダブルリップ
●スカート：シリコン・ラバー
●内容積:202cc●重量:230g

ブラック/ブラック		ダーク/メタリックグレー		ホワイト/ホワイト		シリコン/メタリックブラック
シリコン/メタリックグレー		シリコン/メタリックブルー		シリコン/メタリックブロンズ		シリコン/メタリックレッド
シリコン/クリア		シリコン/ホワイト		シリコン/パールスカイ		シリコン/パールホワイト
シリコン/パールピンク		シリコン/クリスタルブルー		シリコン/クリスタルレッド		シリコン/セーフオレンジ

●アドレスV125の改造準備

　ADDRESS V125のパーツリストです。このSUZUKI純正パーツリストで、全てのパーツ構成と交換時に必要なパーツ点数を全て把握できます。

スズキ：パーツリスト/アドレスV125/アドレスV125G

　まずは、サイドスタンドを出してもエンジンが止まらないようにしてみたいと思って、情報収集中です。改造後にレポートしますね。

●これは珍しい！燻製用おが粉（冷燻用紙容器付き）

　楽天を彷徨っていたら、スモークウッドにもなるしスモークチップにもなる、珍しいものを見つけました。

　おが屑と純パルプ100％の紙容器がセットになったものらしいのですが、いろいろな燻煙材をミックスすることもでき、結構優れもののようです。

　メイプルと言われているのは、あの美味しいメープルシロップを採る木＝楓（サトウカエデ）のおが屑なんでしょうか。なんとなく使いたくなる燻煙材です。

燻製材を入れた状態です

ねじった部分にライター等で火をつけます

着火したらそのまま置くだけです

2時間ほど煙を出します

燻製用おが粉　（冷燻用紙容器付き）　ヒッコリー1.5kgスモークウッドのような燻製が可能！

燻製用おが粉　（冷燻用紙容器付き）　チェリー1.5kgスモークウッドのような燻製が可能！

燻製用おが粉　（冷燻用紙容器付き）　メイプル1.5kgスモークウッドのような燻製が可能!

燻製用おが粉　（冷燻用紙容器付き）ヒッコリー1kgスモークウッドのような燻製が可能！

燻製用おが粉　（冷燻用紙容器付き）　チェリー1kgスモークウッドのような燻製が可能！

燻製用おが粉　（冷燻用紙容器付き）　メイプル1kgスモークウッドのような燻製が可能!

燻製用おが粉　（冷燻用紙容器付き）　ヒッコリー250gスモークウッドのような燻製が可能！

燻製用おが粉　（冷燻用紙容器付き）　チェリー250gスモークウッドのような燻製が可能！

燻製用おが粉　（冷燻用紙容器付き）　メイプル250gスモークウッドのような燻製が可能!

●SPAM(ポーク)の燻製で太巻きを作りました

　早速SPAM(ランチョンミート)の燻製で、太巻きを作りました。SPAMのしょっぱさ、卵焼きの甘さ、燻製の薫りが複雑に絡み合い、結構美味しいです。

　燻製していない普通のポーク缶で作ったおにぎりを「ハワイアンおにぎり」とも言うそうです。Googleでの検索でも結構ヒットしました。

ミッドランドポークランチョンミート

沖縄県産素材使用わしたポーク(鶏肉入り)
ミンチ肉を固め、素材の魅力を活かすため塩と香辛料、沖縄産黒糖を使い味付けしたランチョンミートです。

チューリップポークランチョンミート1.81kg
沖縄に駐留したアメリカ軍が持ち込んだ、肉を加工した缶詰。輸入品でありながら沖縄では缶詰といえばこれを指すほどポピュラ－です。

沖縄発！送料無料【ポーク缶コンビーフお試しセット】スパム(減塩・うす塩)チューリップ(ポーク...

楽天最安値挑戦中！【チューリップポークランチョンミート340g】

着色料や添加物を一切使用せず、豚肉本来の味を生かしました。

●SPAM(ランチョンミート)の燻製

　ず～～っとしてみたかったSPAM(ポーク)の燻製を作ってみました。沖縄に行ったときに始めてSPAMを食べて、「油ぽくってしょっぱくて、諄いけど癖になる美味しさ」が感想でした。

　で、webで「ポークおにぎり」、「ポークたまごおにぎり」、「ポーク卵おにぎり」を検索すると、おもしろいほどいろいろなページにヒットします。SPAMと言うより「ポーク」や「ランチョンミート」の方が一般的なのでしょうか。SPAMだけだと迷惑メールになっちゃいますもんね(^^;。

　缶詰から出した、そのままのSPAM(ランチョンミート)も美味しいですし、焼いても美味しいです。燻製の薫りがついたらもっと美味しいと思い作ってみました。

◆材料◆

• SPAM(ポーク)缶‥‥‥‥‥‥食べたいだけ

◆作り方◆

1. SPAM(ポーク)は缶から出して、１ｃｍ厚さに切ります。
   
2. ただそれをスモークするだけ。今回はスモークウッドを使い、１時間燻製にしました。
   
3. 冷蔵庫で１日休ませてできあがり。

   　オリジナル、減塩、チーズ入り、etc.といろんなSPAM(ポーク)があるんですね。

   ホーメル スパムレギュラー340g
   アメリカの代表的な肉の缶詰めといえば「ホーメル」。
   ポークショルダーが、スパムの柔らかさと甘味を作り、ハム肉が風味をつけています。
   

   ホーメル スパム60％レスソルト340g
   アメリカの代表的な肉の缶詰めの「ホーメル」！
   レギュラースパムよりナトリウムを６０％カットしました。
   

   ホーメル スパムライト340g
   鶏肉を加えている為、レギュラースパムより熱量が３３％カットされ、５０％脂質もカットされています。
   

   ホーメル スパムホット＆スパイシー340g
   唐辛子が入った、ピリッとした辛めのスパムです♪
   炒め物や濃い味付け用に最適です！
   

   ホーメルスパム　チーズ340g（SPAM)
   アメリカンプロセスチーズを加えたスパムです♪このままオムレツの具などにお使いください。
   

   
   ペースト状なので、クラッカーやパンなどにつけて召し上がりください。
   アメリカンな朝食をお楽しみいただけます♪
   

   ホーメル スパムターキー340g
   七面鳥肉の赤身部分のみを使用したあっさりタイプのスパムミートです！
   

   ホーメルランチョンミート25％減塩340g
   豚肉・鶏肉・スターチ等で作られたまろやかな味わいのホーメル社ランチョンミートです♪
   

   ホーメル スパムガーリック340g
   厳選した良質のにんにくを使用した風味豊かなスパム！
   炒め物や料理メニューのアレンジに最適なミートです♪
   
   

   Posted by tomanami at 06:23 | Comments [0] | Trackbacks [0]

●八都県市合同防災訓練に参加してきました

　今年は地区の組長の当番で、その仕事として「八都県市合同防災訓練」に参加してきました。

　私の自宅は、神奈川県西部や東海地震などがいずれ発生するだろうと言われている、神奈川県の西部なのです(^^;。「いつかは来る」、「来た時どうしたら良いのだろう」などを考えながら、訓練を見てきました。

　会場でも放送していましたが、公共機関の救助・援助が来るまでの間を乗り切れるように、各家庭で防災用品を揃えて置いてくださいとのこと。我が家も防災グッズの見直しが必要です。いつやろう…

　朝日新聞に載っていましたが、「災害時にも温かいものや柔らかいものを食べたい」の声が高まって、非常食の「高級化」が進んでいるそうです。売れ筋商品を集めてみました。

◆防犯・防災グッズの商品一覧はこちら◆

[防災・地震対策用品] 非常持出袋　28点セット

[防災・地震対策用品] 非常持出袋　13点セット

【パンの缶詰5種類セット（イチゴ・チョコ・ミルク・バナナ・レーズン）×4セット】
このパンの缶詰は非常食なので油や余分な脂肪分がいっさい使われていないのです！
しかも！！非常食ゆえにおなか持ちがよく、栄養素が高い！！

なんと送料+代引き料が無料!!!『パンの缶詰　送料無料5セット』

充電手巻きラジオ TY-JR10

防災グッズ 防滴型手巻きラジオ

常備品10種の詰め合わせ
内容量：　 (フルーツパン80ｇ・マフィン95ｇ×各３缶、魚沼産コシヒカリ直炊き180ｇ×５個、和風ねぎ入りそば・和風きつねうどん×各５食、じぶ煮・山海煮・いもだこ80ｇ×各1缶、けんちん汁300ｇ・とん汁250ｇ×各2袋)×２セット

常備品10種の詰め合わせ
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フルーツパンとマフィンの缶詰　２４缶レーズン・オレンジ皮・チェリーのドライフルーツが程よい酸味のフルーツパンと、 ソフトなし上がりの甘いマフィン。 国産小麦粉を使用した焼きたてのおいしさを常備できます。

フルーツパンとマフィンの缶詰　１２缶
常備、備蓄に便利な缶入りのパンです。開缶するだけで焼き立ての風味とおいしさを味わえます。
内容量：フルーツパン約８０ｇ・マフィン約９５ｇ×各６缶　計１２缶

●ケーキやシュークリームの燻製

　SOTOのwebページに『いぶし処オリジナル簡単レシピ』と言う、燻製レシピの紹介ページがあります。

　その紹介レシピに『スモークスイーツ』として、チーズケーキ、蒸しケーキ、シュークリームを、スモークスティック（さくら）で１時間半燻製にするレシピがありました。

　ケーキの燻製、しかも薫りの強いサクラでスモークした味が想像できない(^^;。チャレンジするのもちょっと二の足を踏んでしまう。チャレンジされた方がいらっしゃいましたら、コメントしてください。

　他に『コンビニミーツ』として、ナッツ類、ポテトチップス、やきとり（缶）、魚肉ソーセージやチーズかまぼこの燻製や、スモークスペアリブ、スモークミックス、マスの燻製や燻し焼豚などが紹介されています。

　カタログを請求すると、スモークカジキ、スモークダックのレシピがもらえるそう。早速申し込みました。

●ＳＯＴＯ(ソト)の小さなスモークスティック

香りが強く、酸味もやや強い。どんな食材にもOK。	甘くマイルドな香りで鶏肉や白身魚によく合います。
重厚で、上品な味。魚肉などオールマイティイーに使用できます。	香りもよく肉にも魚にもよく合うポピュラータイプ
色付きが良く、初心者向き。魚にもよく合います。	広葉樹のミックスです。あらゆる食材に合います。

	【２００５年モデル】 ＳＯＴＯ(ソト) スモークスティック こだわり派『黒樽ウイスキーオーク』 定価 577円（税込） → ナチュラム価格510円（税込）(2005/09/03時点)11%割引 15ポイント還元！
	スモークウッドをコンパクトにしたものです。1回2時間の使い切りタイプ。
	【２００５年モデル】 ＳＯＴＯ(ソト) スモークスティック こだわり派『旨味ブレンド』 定価 472円（税込） → ナチュラム価格390円（税込）(2005/09/03時点)17%割引 11ポイント還元！
	スモークウッドをコンパクトにしたものです。1回2時間の使い切りタイプ。
	ＳＯＴＯ(ソト) スモークスティック こだわり派『新鮮ヒッコリー』 定価 472円（税込） → ナチュラム価格390円（税込）(2005/09/03時点)17%割引 11ポイント還元！
	スモークウッドをコンパクトにしたものです。1回2時間の使い切りタイプ。
	【２００５年モデル】 ＳＯＴＯ(ソト) スモークスティック こだわり派『老舖さくら』 定価 472円（税込） → ナチュラム価格390円（税込）(2005/09/03時点)17%割引 11ポイント還元！
	スモークウッドをコンパクトにしたものです。1回2時間の使い切りタイプ。

表示価格は2005/09/03時点での価格です。割引率、ポイントなどが変更されているかもしれませんので、最新の価格はリンク先でご確認ください。

●我が家に燻製の薫りが…

　今週は３泊４日で出張に出ていました。で、今日帰ってきたら、我が家からサクラのスモークの匂いがする(^_^;)。普段はまったく気づかなかったので、我が家の匂いに鼻が慣れていたのでしょうか。

　ただ、それだけなのですが(笑)、最近燻製に嵌っているのに改めて気づきました。この週末はSPAMを燻製にして、それでおにぎりを作ってみようと思っています。

●手作りベーコンを使ったおにぎりは美味しい

　ここ数回の手作りベーコンを使って、早出時や出張の時の朝食として、妻におにぎりを作ってもらっています。最初は「ベーコンは作ったものの、忙しいからゆっくり食べられない。だったら、おにぎりに入れてもらって食べよう」位だったのですが、実際に食べるとベーコン入りのおにぎりは実に美味しい。

　ベーコンをカリカリに焼いてご飯に混ぜたのや、しっとり焼いたベーコンで作るおにぎり、ピリ辛の漬物を混ぜたのも美味しかった。青ジソの千切りやミョウガを混ぜても美味しそう。あっ、赤ジソの塩漬けで巻くのも作ってみたい。

　燻製の薫りやベーコンの旨みとご飯はあうし、ご飯ものだから腹持ちもいいです。ベーコン入りのおにぎりはオススメです。

◆これまでのベーコンレシピ◆
一晩の塩漬け　簡単ベーコン－試作２回目
塩漬けがいらない簡単ベーコン!?－試作１回目
ドイツ風フレッシュ・ベーコン
ベーコン作りのレシピ（マリネ液編）
またベーコンを作ってみました（その１）
ベーコン大成功＼(^O^)／
　

●ＳＯＴＯ(ソト)燻家　スモークハウス

	ＳＯＴＯ(ソト) 燻家 スモークハウス 【特選市Ｆ５】 定価 1260円（税込） → ナチュラム価格980円（税込）(2005/09/02時点)22%割引 29ポイント還元！
	ダンボール製の初心者向きスモーカー。 ●セット内容/スモーカー本体１、ミニスモークウッド（さくら）１、アルミ皿１、金棒２、金アミ１、フック４ ●サイズ/230ｘ230ｘ520mm（組立時）

	【２００５年モデル】 ＳＯＴＯ(ソト) おつまみ香房 定価 1260円（税込） → ナチュラム価格980円（税込）(2005/09/02時点)22%割引 29ポイント還元！
	従来の燻家と食材を置けるスペースは同じ、このサイズはスモークウッド天然搾りの特徴をとらえたサイズで、燻煙量は従来に比べ少なめ、温度も低めのスモークウッ...
	ＴＨＥＲＭＯＳ(サーモス) 保温燻製器 イージースモーカー 【特価セールＦ４】 定価 10500円（税込） → ナチュラム価格7980円（税込）(2005/09/02時点)24%割引 239ポイント還元！
	イージースモーカーはチップから出る煙とスモーカー内の高い温度を利用して食材を過熱調理する熱燻という調理法を用い、主に燻製独特の香りと食材の凝縮された旨...
	キャプテンスタッグ ラウンドスモーカー（燻製器）（スモークチップス約３００ｇ付）（グレー） 定価 7660円（税込） → ナチュラム価格5220円（税込）(2005/09/02時点)31%割引 166ポイント還元！

　に出店してる、手作りキット＆アウトドアグッズのアウベルさんに、スモークキットで燻製作りを楽しもう！と言う、そのものズバリのページがありました。

　これらのキットと材料で、スモークチーズ、かまぼこの燻製、ゆで玉子の燻製（燻玉）、アジの開きの燻製、ホタテの燻製、タコの燻製、ニジマスの燻製、スモークチキン、ビーフジャーキー、ベーコン、ハム、ソーセージ、スモークサーモンなどが作れるそうです。

燻製作り、これなら カンターン！

これが手作りの味 ジューシーさが違う

段ボールで生ハムが！（冬季）

さあ、はじめよう！ これがあればOK

●物欲：ミートテンダー(肉刺し器)

　燻製作り入門(おいしいスモークを楽しむレシピ＆ハウツー集)を読んでいたら、ミートテンダー(肉刺し器)が紹介されていました。今はフォークを使って肉に穴を開けていますが、これ欲しいなぁ。

	燻製作り入門おいしいスモークを楽しむレシピ＆ハウツー集 著者：片山三彦 出版社：地球丸 本体価格：1,800円
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【送料無料】キングミートテンダー
10,240 円(2005/9/1現在)

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ミートテンダーライザー(お肉を柔らかく)
サービス価格 3,600円(2005/9/1現在)

スーパーのお肉、硬くないですか？【ジャカード】　ミートテンダーライザー
3,280 円(2005/9/1現在)

やわらかいおいしいお肉に！Jaccard（ジャカード）ミニ
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ジャガード ミートテンダーライザー
9,500 円(2005/9/1現在)

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楽天での「ミートテンダー」の検索結果はこちらです。