●SPAM(ランチョンミート)の燻製

　ず～～っとしてみたかったSPAM(ポーク)の燻製を作ってみました。沖縄に行ったときに始めてSPAMを食べて、「油ぽくってしょっぱくて、諄いけど癖になる美味しさ」が感想でした。

　で、webで「ポークおにぎり」、「ポークたまごおにぎり」、「ポーク卵おにぎり」を検索すると、おもしろいほどいろいろなページにヒットします。SPAMと言うより「ポーク」や「ランチョンミート」の方が一般的なのでしょうか。SPAMだけだと迷惑メールになっちゃいますもんね(^^;。

　缶詰から出した、そのままのSPAM(ランチョンミート)も美味しいですし、焼いても美味しいです。燻製の薫りがついたらもっと美味しいと思い作ってみました。

◆材料◆

• SPAM(ポーク)缶‥‥‥‥‥‥食べたいだけ

◆作り方◆

1. SPAM(ポーク)は缶から出して、１ｃｍ厚さに切ります。
   
2. ただそれをスモークするだけ。今回はスモークウッドを使い、１時間燻製にしました。
   
3. 冷蔵庫で１日休ませてできあがり。

   　オリジナル、減塩、チーズ入り、etc.といろんなSPAM(ポーク)があるんですね。

   ホーメル スパムレギュラー340g
   アメリカの代表的な肉の缶詰めといえば「ホーメル」。
   ポークショルダーが、スパムの柔らかさと甘味を作り、ハム肉が風味をつけています。
   

   ホーメル スパム60％レスソルト340g
   アメリカの代表的な肉の缶詰めの「ホーメル」！
   レギュラースパムよりナトリウムを６０％カットしました。
   

   ホーメル スパムライト340g
   鶏肉を加えている為、レギュラースパムより熱量が３３％カットされ、５０％脂質もカットされています。
   

   ホーメル スパムホット＆スパイシー340g
   唐辛子が入った、ピリッとした辛めのスパムです♪
   炒め物や濃い味付け用に最適です！
   

   ホーメルスパム　チーズ340g（SPAM)
   アメリカンプロセスチーズを加えたスパムです♪このままオムレツの具などにお使いください。
   

   
   ペースト状なので、クラッカーやパンなどにつけて召し上がりください。
   アメリカンな朝食をお楽しみいただけます♪
   

   ホーメル スパムターキー340g
   七面鳥肉の赤身部分のみを使用したあっさりタイプのスパムミートです！
   

   ホーメルランチョンミート25％減塩340g
   豚肉・鶏肉・スターチ等で作られたまろやかな味わいのホーメル社ランチョンミートです♪
   

   ホーメル スパムガーリック340g
   厳選した良質のにんにくを使用した風味豊かなスパム！
   炒め物や料理メニューのアレンジに最適なミートです♪
   
   

   Posted by tomanami at 2005年09月06日 06:23

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