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作って楽しく食べて美味しい薫製に、どっぷり嵌ったおじさんのblogです。
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2009年02月20日
●進誠産業のホームスモーカーくんちゃんなど燻製器
オススメな進誠産業のホームスモーカーくんちゃんなど燻製器 を、
からご紹介します。
  | 進誠産業 ホームスモーカー くんちゃん 定価 423ポイント還元！  |
| 場所を選ばず燻製づくりが楽しめるミニスモーカー。 小型ながら高さは十分あるので、大きなものの燻製も可能です。 上の箱もとびら式になり一層使いやすくなりました。 組み立て方はいたって簡単外箱の上に内箱を乗せるだけ、コンパクトなスモーカーですがセットしたときの高さは十分確保してあり大きな魚も燻製できます。 ●サイズ：Ｗ２７０×Ｄ２７０×Ｈ７３０ｍｍ ●材質：鋼板(焼き付け塗装) ●重量：５ｋｇ ●付属品：温度計（赤液）・棚網（大・小）各１枚300W電熱器・電熱器カバー・スモーク皿・吊し棒２本・Ｓカン４個 ●画像ではブラックに見えますが、実際はこげ茶色です。 ●メーカー品番：FS-51 | |
 | 進誠産業 ホームスモーカー ビーバー 定価 735ポイント還元！ |
| 組み立てはビスで簡単組立、分解可能！！ステンレスボディーで頑丈、内部空間は広いのでいろいろチャレンジできます。ご注意：スモークチップをご使用になる場合スモークチップは燃焼皿を直接コンロの上に置いて熱しなければ発煙しないため、通常通りビーバーにセットしても煙は出ません。燃焼皿は一度はずして、ビーバーの下に入れてコンロの上に直接乗るようにください。 ●サイズ：Ｗ４００×Ｄ３２５×Ｈ８２０mm組立式（ビス止め）、側面に取っ手付き ●材質：ステンレス・スチール ●重量：約９ｋｇ ●付属品：バイメタル温度計（０～１００℃）・吊し棒２本・皿受けアーム４本・棚網１枚・脂受け皿（ステンレス）１枚・スモーク皿１枚・Ｓカン４本 ●メーカー品番：FS-51 | |
 | 進誠産業 ホームスモーカー・ロビン 定価 396ポイント還元！ |
| ●ご家庭で気軽に燻製作りを楽しんでいただくための小型スモーカーです。 ●角型なので今までの丸型の小型スモークより広く使え、多くの燻製品が作れます。 ●バイメタル温度計が付属しているのでスモーカー内の温度が外から確認できます。 ●扉式ですので材料やスモークチップの出し入れが簡単に行えます。 ●材質:塗装鋼板 ●サイズ:D250XW250XH550mm ●重量:5.3kg ●付属品:取っ手=1本、Sカン=4個、棚網=3枚(1枚は脂受け用)、バイメタル温度計=1本(0℃～100℃)、スモークチップサクラ=1袋(100g) | |
 | 進誠産業 折りたたみスモーカー 定価 411ポイント還元！ |
| ●折りたたまれた状態ですので広げて取ってを蝶ナットで止めれば簡単にセットできます。 ●手提げ袋に入れてどこでも持ち運びが便利です。保管する際もあまり場所をとりません。 ●材質:鋼板焼付け塗装 ●サイズ:W270XD270XH500 ●重量:約5kg ●付属品:スモーク皿、吊り下げ金具、Sカン=4本、棚網のせ金具 | |
 | 進誠産業 スモークウッドヒッコリー ナチュラム価格840円（税込）(2009/02/20時点) 25ポイント還元！ |
| ●広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを、超微粉化して棒状に固めたウッドです。 ●点火して煙が出始めればお線香と同様にスモーカー内の温度に関係なく一定量の煙を出します。 ●半分に折ったり2本つないだりして時間と煙の量を調節でき、熱源を必要としないので、香りづけや冷燻にはとても便利。温燻の時もヒーターやコンロは発煙のために使用する必要がないので、スモーカー内の温度管理にのみ使用することができます。 ●包装を取り除き片側からライターなどで火をつけます。煙が出始めたらスモーカーの中に入れて下さい。煙の量を増やしたい時には両側から火をつけるかもう1本増やして下さい。長時間燻製をしたい時は「く」の字さらに「コ」の字になるように本数を増やして下さい。 ●サイズ:W(上45:下50)XL295XH48mm ●燃焼時間:常温で1本あたり約4時間煙を出し続けます。ただし種類や使用条件によって燃焼時間は前後します。 ●サクラ:一番一般的で、香りは強いので豚肉やマトンなどくせのある素材に適しています。 ●ナラ:煙にあまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。 ●クルミ(オニグルミ):くせはなく肉類や魚類に広く使用できます。 ●リンゴ:香りはかなりやわらかく、くせのない鶏肉や白身魚などに合います。 ●ヒッコリー:北米では一番幅広く利用されていて、ベーコンやハム、スモークサーモンには最適です。 ●【熱燻】=あまり適さない。【温燻】=最適。【冷燻】=適している。【一定量の煙出し続ける】=最適。【長時間の燻製】=最適 | |
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